האינפלציה של ברי היין הגיעה בחודשים האחרונים לשיאה עם מבחר ברים מדוברים שמציעים חווית יין ואוכל קז'ואלית. מתרצה של השף רז רהב אל דאבל פיצ'ר בנחלת בנימין או מתחם AKA44 השאפתני של דוד טור שנפתח אף הוא בשבוע שעבר.
כעת מצטרף אליהם מקום חדש בשם C/W (ראשי תיבות של שוקולד ויין) בשוק הפשפשים ביפו המציע קונספט מסקרן ושונה במעט מהנוף הרגיל בדמות בר יין ושוקולד. בחנות הסמוכה תוכלו לרכוש מלבד השוקולד גם מוצרי מעדניה איכותיים מרחבי העולם, מארזים חגיגיים ואפילו סיגרים, למי שבעניין.
השוקולדים של IKA Chocolate של איקה כהן נמכרו עד כה רק בחנות הבוטיק שלה וכעת השוקולטיירית זוכת הפרסים תגיע לקהל הרחב באמצעות השת"פ החדש.
עוד טעימה: שגב בר אנד לאונג' נפתח בפתח תקווה
תפריט היינות של C/W כולל מעל 350 בקבוקים איכותיים מיקבים מקומיים ומרחבי העולם. בר היין יציע מסלול טעימות יין משתנה על פי נושאים (3 טעימות ב-89 ש"ח, 4 ב-109) וכוס יין מתחלפת ב-54 ש"ח. לצד תפריט היינות העשיר מכל רחבי העולם יוגשו מנות קלילות ומותאמות ליינות להשלמת החוויה וכאמור להזמין מהשוקולדים של איקה לצד היין היישר לשולחן.
בכל שבועיים יעשהו ב-C/W ליקב מקומי מובחר אחר עם בקבוקים בלעדיים כמו יקב רמת הגולן, יקב בר מאור ועוד. הבקבוקים נמכרים כעת במחירי השקה של החל מ-90 שקלים עם מבחר של יינות מצרפת, ספרד, איטליה וקרואטיה ועד דרום אפריקה, ניו זילנד וארגנטינה
C/W – בר יין ושוקולד – מה בתפריט?
את התפריט האוכל של C/W רקח השף אלון ברנע (פארוק בשוק) והוא מורכב ממבחר מנות ים תיכוניות מוקפדות עם טאץ' אירופאי קליל.
בין מנות הפתיחה תוכלו לטעום את לחם הבית עם מטבל גזר במרווה ומטבל ארטישוק פטה חריף; פלטת גבינות; צלחת חריפים עם צ'ילי צלוי על טחינה, סחוג ירוק וחתיכת פוקאצ'ה; טרטר מוסר ים עם פטרוזיליה, כוסברה ונענע, כרוב סגול, צנוברים ולאבנה או ברוסקטת סלמון עם שרי ליקופן קצוץ, צ'ילי, צלפים, בצל סגול, צנוברים, רוטב קיסר ופרמז'ן;
באגף הסלטים תוכלו לבחור בין סלט סלק וגבינת שברה עם פיסטוק קלוי, בלסמי, סלנובה, אנדיב ואורוגלה בויניגרט פירות יער; סלט קיסר עם לבבות חסה, אספרגוס, ביצה עטופה בפירורי לחם, רוטב קיסר, קרוטונים ופרמז'ן וסלט עגבניות קיץ עם סלסה ירוקה, רוטב עגבניות שרי כתומות, שקדים, אגוזי מלך, צנוברים, קרעי מוצרלה באפלו ואורגנו.
עוד תוכלו לזלול פיצה קלאסית עם רוטב פומודורו, מוצרלה ובזיליקום; פיצה כמהין עם רוטב שמנת, מוצרלה, בטטה ופטריות או פיצה אמריקאית עם רוטב פומודורו, מוצרלה, חזה אווז ופפרוני
לקינוח מציעים ב-C/W עוגת גבינה באסקית ברוטב פירות יער או את השוקולדים של IKA ביניהם באבלפופ – שוקולד חלב ממולא במחית פרלינה; סיגר שוקולד מריר עם וופל ומחית אגוזים; שברי שוקולד חלב, מריר או לבן עם תוספות משתנות וגם אגוזי לוז בציפוי פסיפלורה או פטל וגם מארז של 10 פרלינים משתנים (25-70 ש"ח).
במעדניה של C/W תמצאו מבחר מוצרי בוטיק כמו חמאת פרחי מלח מצרפת; גבינת ברי, טרמנדס כמהין, גאודה פסטו, טריפל צ'דר ועוד. ברזואלה או פרושטו (37-59 ש"ח)
בחנות תמצאו מגוון של מוצרי גורמה לקחת הביתה כמו הפלור דה סול, חומץ בלסמי, פילה אנשובי בשמן זית, זעפרן, קרם פטריות כמהין, ממרח שרי וארטישוק ועוד
(19-55 ש"ח).
בנוסף מציעים ב-C/W מבחר מארזים חגיגיים כמו מארז שוקולד ויין עם 2 בקבוקי ושוקולד מבית IKA CHOCOLATE; מארז גבינות; מארז 3 סוגי שוקולד ויין, מארז ריזוטו ועוד (179-329 ש"ח).
C/W | יהודה מרגוזה 10, תל אביב-יפו | ראשון-חמישי 12:00-23:00, שישי-שבת 10:00-23:00 | הזמנות ב-03-6744099 ובאתר
