מנות מהתפריט של מסעדת מאדאם בלה | צילום: אנטולי מיכאלו
באמצע אוגוסט, בדרך כלל סביב השעה שתיים בצהריים, כשהאספלט מתחיל להחזיר גלי חום וכל מה שבא לכם זה למצוא מזגן ולשתות כוס זכוכית מזיעה מקרח. בחודש שבו ההיגיון הבריא אומר להסתגר בבית, קרה דבר מוזר: שורה ארוכה של מסעדנים החליטו שזה בדיוק הזמן להדליק את הגריל ולפתוח מקומות אוכל חדשים. ספק אומץ, ספק עור של פיל.
האמת? היינו סקפטיים. לפתוח מסעדה במדבר האקלימי הזה מרגיש כמו מתכון לכישלון דביק. זוכרים את הפעם ההיא שנסעתם שעה בשביל המבורגר שראיתם בטיקטוק וגיליתם לחמניה יבשה שקרעה לכם את הארנק? גם אנחנו. אבל חזרה לעניין. השארנו את הספקנות בבית וריכזנו בשבילכם את כל הפתיחות – מהתור לשיפודים מול הלונה פארק, דרך חיתוך הבשר בעמק חפר, ועד ליין על מרפסת חיפאית. מסתבר שיש חיים מעבר לאיילון, ויש מקומות ששווים את החיפוש אחרי חניה מזיעה.
משיפודים שמטפטפים שומן על נייר פרגמנט, דרך מסיבות כשרות עם מופעי אש בלב אבן גבירול, ועד סרדינים טריים שקופצים ישר לתוך שמן רותח בנמל עין גב – גילינו סצנה רותחת של מסעדות חדשות שנפתחו החודש. כדי שלא תצטרכו להמר היכן לשים את הכסף שלכם, ארזנו לכם מדריך המציג קונספטים שונים ומעניינים, מי מביא את דובאי לטיילת, ואיפה מקבלים כוס יין במחיר שפוי. אם אתם מחפשים עוד אופציות לעונה, אולי תמצאו משהו בסקירה שלנו – זוללים בקיץ: תפריטים חדשים ומנות מרעננות במסעדות ובברים. עכשיו, פתחו כפתור במכנסיים.
ללכלך את הידיים
העשן של הגריל צורב בעיניים, אבל הריח של שומן מטפטף על גחלים אדומות גורם לכם לשכוח הכל.
אצל עובד בעיר
פתיחת שולחן 36 ₪ לסועד (מעל גיל 6), שיפודים 38-42 ₪ · שטרית 2 (מתחם הטניס), תל אביב · א'-ה' מ-12:00 עד 18:00, שבת 20:00 עד חצות · כשר · על האש
צריך אומץ כדי לקחת מוסד כפרי מאור יהודה ולזרוק אותו מול מגרשי הטניס של תל אביב. החלל העצום של 500 מקומות ישיבה מוארך וחשוף, אבל הקונספט נשאר נאמן למקור: פותחים שולחן עם פיתה מהטאבון ו-12 סלטים (36 ₪ לסועד), ואז עוברים לשיפודי פרגית, קבב או לבבות עוף (38-42 ₪). הוויתור על מפות לטובת נייר פרגמנט משתלב היטב בקונספט, וכרוב שלם צלוי על האש (25 ₪) מצליח להפתיע. שווארמה עדיין אין, אבל נתחי אנטרקוט (185 ₪) מרגיעים את הרעב.
בונו
המבורגר בבונו | צילום: אנטולי מיכאלו
המבורגר 59 ₪ ל-220 גרם, סטייק הולשטיין 55 ₪ ל-100 גרם · צבי הנחל 21, אזור תעשייה עמק חפר · א'-ה' 11:00-22:00, ו' 11:00-16:00 · כשר · קצבייה
מפעל בשר, קצבייה והמבורגרייה שנכנסו כולם לאותו מתחם גדול ומרווח בעמק חפר. מאחורי קיר זכוכית טוחנים פה בקר הולשטיין ישראלי לתערובת של אסאדו, צוואר וצלעות, שמגיעה לתוך לחמניית בריוש שחומה. אם בא לכם להגזים, תמצאו פה גם פריים ריב נברסקה וסטייקים שעברו יישון יבש, במחירים שמזכירים יותר קצבייה מאשר מסעדה. הבשר, שניצלה על גריל אמיתי ולא פלנצ'ה, עשוי להצדיק את הנסיעה המיוחדת לפריפריה עבור חובבי בשר.
סיח
צלוחיות קטנות 22-112 ₪, נתחים 68 ₪ · המעון 5, רביעיית פלורנטין, תל אביב · ד'-ה' 18:00-23:00, ו' 12:00-17:00, שבת 12:00-23:00 · לא כשר · בר אוכל
מה שהתחיל כפופ-אפ הפך לבר אוכל יצירתי שלא מפחד להגיש טוסיקים של תרנגולת בגלייז חומץ תות. החבורה של 'ברולה' התמקמה בחלל מעגלי עם מטבח פתוח וגריל יפני שעליו נצלים נתחי Nose to Tail מתחלפים. התפריט שואב השראה מהסבתות אבל מוגש בכלי קרמיקה שיצרו האמהות, ובין אנשובי כבוש לטרטר בקר מגולגל בעלי גפן, אפשר ללגום דירטי מרטיני עם מי התססה של שקד ירוק (52 ₪).
צ'ילוקה טאקרייה
קאסדייה 32-44 ₪, טאקו 58 ₪ · שדרות ירושלים 5, יפו · לא צוין במקור · כשר · מקסיקני
השדרה היפואית מקבלת זריקת צבע עם טאקרייה כשרה מהאנשים מאחורי מסעדת 'גואטה'. במקום קוסקוס, מגלגלים כאן בוריטו ומגישים קסדייה קסו עם גבינה טבעונית נמסה (32 ₪). התפריט שומר על קלאסיקות בטוחות כמו טאקו עם בשר מפורק או צלחת נאצ'וס עמוסה (44 ₪), שאותם כדאי להוריד עם מרגריטה קפואה קלאסית. מקום נהדר לערב סתלבט על הבר הקטן מול הרכבת הקלה שעוברת ממול.
קוד לבוש וחשבון פתוח
באסים שמרעידים את הכיסא, קוקטייל בגוון ניאון, ומלצר שמגיש לכם צלחת חרס כאילו היא יצירת אמנות נדירה.
ZOTI
המנות של מסעדת זותי | צילום: דוד מויאל
ראשונות 94-172 ₪, פריים ריב נברסקה 92 ₪ ל-100 גרם · קויפמן 6, תל אביב · א'-ה' מ-17:00 עד הלילה, מוצ"ש מחצי שעה אחרי יציאת שבת · כשר · פיין דיינינג
על חורבות מסעדת 'הרברט סמואל' המיתולוגית, קמה מסעדה שמנסה להביא את דובאי ומיאמי לטיילת של תל אביב. העיצוב מתבסס על גווני חמרה שמזכירים משהו בין פטרה למערב הפרוע, ודי-ג'יי מעלה את הקצב ככל שהערב מתקדם. השף דניאל מרציאנו מערבב כאן קלאסיקות ירושלמיות עם טכניקות מודרניות, מה שמוליד ביסים מסקרנים כמו נאמס מוח עגל (118 ₪) ורביולי חמוסטה בביצוע עמוק ומוקפד (112 ₪). מנות הדגים הנאים מעולות, כמו סביצ'ה ירושלמי עם גספצ'ו שרי קריר.
מאדאם בלה
ראשונות 98-126 ₪, צלעות טלה 338 ₪ · אבן גבירול 14, תל אביב · א'-ה', ומוצ"ש 19:00-01:30 · כשר · מועדון
החלל שאירח במשך שנים את הדיינר של גוצ'ה מארח עכשיו תופעה אחרת לגמרי – מטבח פתוח, תאורה עמומה, רקדניות עם מופעי אש ומחירים שלא מתנצלים. השף נועם שטרית רוקח חיבורים מהמטבח הבוכרי, האסייתי והצרפתי, ומוציא תחת ידיו קורדו אינטיאס על ויניגרט עגבניות (126 ₪) וצלעות טלה בייבי עם פירה דלעת ערמונים (338 ₪). איש העסקים שמאחורי המקום, אמנון יעקובי, מוכר גם משמו כשותף במסעדת 'ג'ומה' ברוטשילד – ולפי דיווח ב-TheMarker (31.12.25), גם כמי שחלק מכספם של חוסכי סלייס, פרשת ההונאה הפנסיונית הגדולה בישראל, זרם לכיוון עסקיו. זה רועש, זה צבעוני, וזה מיועד למי שרוצה את הארוחה שלו עטופה באווירת מועדון לילה שגולש אל תוך הלילה.
House of Delray
לא צוין במקור · הלל הזקן 8, תל אביב · ב'-ש' מ-19:00 עד אחרון הלקוחות · לא כשר · בוטיק
במרחק פסיעה משוק הכרמל, בתוך מלון בוטיק אינטימי שכולל שמונה חדרים, נפתח מקום שמקדש את חומרי הגלם המקומיים. השף מעיין שמחה, אליו חבר השף יובל בן נריה, פותח כל בוקר בסיבוב בשוק הסמוך ובונה את התפריט לפי מה שהרגיש ונראה לו נכון. בין החצר למדרחוב תוכלו לדגום סשימי טונה בלו פין עם פונזו סלקים, סביצ'ה המאצ'י חי ובועט, או חציל בלאדי במיסו. מקום קלאסי לדרינק של ערב עם צלחות קטנות שמחייבות חלוקה.
שכונה, אבל בסטייל
מקומות שקמים בלב אזור מגורים וגורמים לכם לתהות למה שילמתם עד היום על חניון מופקע במרכז העיר.
קפה סזאן
בוקר 52-72 ₪, ערב 44-84 ₪, לאנץ' 58-139 ₪ · יהודה המכבי 53, תל אביב · א'-ש' 09:00-23:00 · לא כשר · גסטרו-בר
על הלוקיישן של 'וולפנייטס' המיתולוגי, אנשי 'ביסטרו אופנהיימר' הקימו את בית הקפה שהצפון הישן כל כך התחנן אליו. בבוקר תמצאו כאן כריך מחמצת עם מקושקשת עננים רכה וסלט קטן (52 ₪), ואחר הצהריים המקום משנה תדר לגסטרו-בר בניצוחו של השף ניקולאי מיקשנסקי. ארטישוק פריטו פריך (44 ₪) וקוקטייל ג'זמין (58 ₪) שווים את הישיבה בחוץ מתחת למאווררי התקרה. אל תפספסו את ה-Happy Hour שחותך 20 אחוז מהחשבון בין חמש לשבע.
בר-גות
יין 34-49 ₪ לכוס, צלחות 32-119 ₪ · מסדה 1, חיפה · ד'-ש' 18:00-23:00 · לא כשר · בר יין
האחים ברגות מעכו, שעברו לא מעט טלטלות בשנים האחרונות, נוחתים ברחוב מסדה החיפאי עם בר יין שחורג מהנוף השכונתי. חמודי ברגות יחד עם השף נידאל חרובי בנו תפריט חכם של מנות ביניים שמלוות כוסות יין ממשתלמות שמגיעות מספרד ועד ארגנטינה. כיף לבצוע לחם חלב עם נקניקיית עגל ואיולי מעושן (68 ₪), או להעמיס טרטר פילה על בריוש קלוי עם מחמרה (78 ₪), כשהכל מתיישב בול על האווירה הסטלנית של שכונת הדר.
בית הכרם
המנות של מסעדת בית הכרום | צילום: אלון ולנסי, יחסי ציבור
66-124 ₪ למנה · שדרות המלאכות 21, מרכז עינב, מודיעין · כל יום מ-18:00, שבת מ-12:00 · פתוח בשבת · ביסטרו
מודיעין מקבלת ביסטרו-בר ים תיכוני מקומי שמעיז לעבוד גם בסופי שבוע ושובר את המחסור ההיסטורי של העיר במקומות בילוי של שבת. אסף שעיבי פתח מקום לא מתחכם מדי, אבל שמח, עם קוקטיילים ועמדת די-ג'יי בימי חמישי. התפריט קופץ בין לחוח עם דג אפוי, בצל מוחמץ ואיולי ספייסי (66 ₪), לקבב עגל עסיסי (88 ₪) או שניצל ענק שסוגר את הפינה למאנצ' רציני (84 ₪). הקהל המקומי כבר מצביע ברגליים.
יורדים מהכביש הראשי
בריזה מלוחה ליד אגם, או בצק חמאה מתפורר שמשאיר שובל פירורים על החולצה באזור תעשייה מפתיע.
מפגש הדייגים
פתיחים 16-52 ₪, דגים 72-114 ₪ · נמל עין גב · ב'-ו' מ-15:00, שבת 12:00-18:00 · לא כשר · דגים
על שפת הכנרת, בחלל שהיה נטוש מאז הקורונה, צמחה מסעדת דגים שמחזירה עטרה ליושנה ושואבת את מרבית חומרי הגלם שלה מהאגם ומחקלאות מקומית. אסף ספקטור (יוצא קבוצת אייל שני) ואריק מלמד מציעים תפריט מגוון במחירים תחרותיים: איקרא מביצי בורי כנרת (36 ₪), סרדין כנרת בטיגון עמוק עם איולי (73 ₪), ותפוח אדמה מדורה עם קרעי בורי בחזרת חריפה (72 ₪). אין כאן בשר, אבל עם פיש אנד צ'יפס מופתי (78 ₪) וכוס יין מקומית שנייה (42 ₪), ממש לא תרגישו בחסרונו. אגב, אם בא לכם טיול צפוני נרחב יותר, כדאי לקרוא גם את הסקירה שלנו – חוזרים לגליל: מסע של תקווה והתחדשות בין עסקי הצפון הפורח.
בייקד
המאפים של בייקד | צילום: אנטולי מיכאלו
18-32 ₪ למאפה · גולדה מאיר 2, מזכרת בתיה · לא צוין במקור · חלבי · פטיסרי
הקונדיטורית הצרפתית-אוסטרלית דבורה וייס זרקה עוגן במזכרת בתיה, ופתחה ויטרינה שמשקפת מסע חיים פחמימתי מפואר. ריבועי תפוחים נורמנדי (28 ₪) מסמנים את ילדותה בצרפת, סטיקי דייט פודינג מושחת (18 ₪) שולח דרישת שלום מסידני, וקרואסון שקשוקה פריזאי-ישראלי (32 ₪) סוגר את המעגל ונוחת למציאות המקומית. הכל נאפה במקום, עם טארטלטים של לימון ופטל או מאפה ריבת בצל וגבינת סנט מור (32 ₪).
קופי קלאב
פיצה 25 ₪ למשולש, מאצ'ה 23-29 ₪ · כיכר צפניה, אפרידר, אשקלון · פתוח 24/7 · לא כשר · שירות עצמי
מתחם מוצלח המדגים שסצנת האוכל עובדת חזק גם בפריפריה. הישיבה ברובה מתחת לעץ ענק בחוץ, ויש גם כמה מקומות פנימיים (רק שימו לב, אי אפשר לשבת עם לפטופ בפנים). הפיצה, שמגיעה בקוטר של 55 סנטימטר, סוגרת פינה לבליינים בשתיים בלילה, רגע לפני שהאופים נכנסים למשמרת הבצקים בארבע לפנות בוקר.
💡 טיפ
אל תתפתו להזמין שולחן לשעה שמונה בערב בשישי. רוב המקומות הקטנים והקז'ואליים ברשימה מתנהלים בשיטת כל הקודם זוכה, ואם תגיעו בשש וחצי תגלו שהשמש יורדת, האוויר טיפה מתקרר, ויש לכם שולחן פנוי מול המאוורר הכי חזק במקום.
קטגוריה
מקום
למה
הכי ותיק שחזר לחיים
מפגש הדייגים
70 שנה מאז שהמסעדה נוהלה לראשונה על ידי מסעדן ולא קיבוץ
הארוחה הזולה ביותר
קופי קלאב
משולש פיצה ניו יורקית ב-25 ₪
המנה היקרה ביותר ברשימה
מאדאם בלה
צלעות טלה בייבי ב-338 ₪
הכי גדול בשטח
אצל עובד בעיר
כ-500 מקומות ישיבה
שאלות נפוצות
איפה כדאי להזמין מקום מראש?
במקומות עם יומרות של פיין-דיינינג או מסיבה כמו מאדאם בלה ו-ZOTI. החללים אמנם גדולים, אבל הערבים מתמלאים מהר, בעיקר בסופי שבוע. במקומות השכונתיים הקטנים יותר, פשוט תגיעו ותקוו לטוב.
האם יש אופציות ברשימה שפתוחות גם בשבת?
בהחלט. קפה סזאן בתל אביב, מפגש הדייגים בעין גב, בית הכרם במודיעין וקופי קלאב שפתוח מסביב לשעון באשקלון, מציעים חלופות מצוינות למי שמחפש קפה, דגים או סתם בירה קרה בסוף השבוע.
איפה תמצאו ארוחות שלא דורשות משכנתא?
במפגש הדייגים בעין גב תמצאו מחירים תחרותיים בהשוואה למסעדות דגים במרכז (איקרא ב-36 ₪, פיש אנד צ'יפס ב-78 ₪), ובקופי קלאב באשקלון תוכלו לסגור את המאנץ' עם משולש פיצה ענק ב-25 ₪ בלבד. גם בבר-גות החיפאי מחירי היין מפתיעים לטובה (החל מ-34 ₪ לכוס).
שלושה עשר מקומות, שבעה אזורים, ואפס תירוצים – הקיץ הזה מלא הוכחות שגם באוגוסט הכי חם, מישהו שם עוד מדליק גריל.
📲 השאירו את ייסורי המצפון בבית, קחו חבר רעב אחד לפחות, וצאו לבדוק אם גם לכם מקושקשת העננים טעימה כמו שזכרנו.
רעבים לעדכונים?
חדשות האוכל החמות של השבוע - ישר למייל, בלי ספאם ובלי קלוריות.
תגובות
עוד אין תגובות. יש לכם מה להוסיף? אנחנו קוראים הכל.
תגובות
עוד אין תגובות. יש לכם מה להוסיף? אנחנו קוראים הכל.