בחודש שעבר הצהירה הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) שהיא חלק מזרועות ארגון הבריאות העולמי (WHO), על כוונתה להכריז על קשר אפשרי בין מחלת הסרטן לממתיק המלאכותי הנפוץ אספרטיים. ה-IARC הוא גוף אחד מבין רבים בתוך ארגון הבריאות העולמי (WHO), וזרוע אחרת של WHO הכריזה במקביל שאספרטיים בטוח לשימוש ברמות הצריכה המומלצות.
האספרטיים הוא ממתיק מלאכותי שמחליף סוכר, שנפוץ מאוד בתעשיית משקאות הדיאט ומשקאות ללא סוכר (זירו, מקס ודומים) ובמזון (ממתקים, ממתיקים, מאכלים למיניהם) שהם מופחתי סוכר או ללא סוכר, והספקולציות שהוא יכול להוביל לסרטן, גרמו "לפרסום כתבות הפחדה ולבלבול בקרב עיתונאים" הרגיע ד"ר נעם לויתן ממכון דוידסון שניסה למתן את החשש הציבורי בפוסט מנומק "סערה לא מוצדקת בכוס דיאט קולה" שהתפרסם בבלוג שלו.
ההכרזה הרשמית של IARC שהתפרסמה אמש (14.7) הרבה פחות מאיימת מהחשש הציבורי שנוצר. הסוכנות אמנם הודיעה כי הכניסה את האספרטיים לרשימת הגורמים האפשריים לסרטן אך מדובר ברשימה ארוכה של 323 גורמים אפשריים לסרטן בשם "IARC group 2B" הכוללת על פי הפרסומים גם קפה, חמוצים אסייתים ועבודת נגרות. המלצת ה-IARC היא לשתות יותר מים ולשמור על רמות צריכה מומלצות של אספרטיים.
כמה אספרטיים מותר לצרוך ביום?
ה-FDA וארגון הסרטן הבינלאומי קבעו רף יומי מקסימלי שניתן לצרוך לאורך כל החיים ללא סיכון בריאותי. עבור אדם בוגר מדובר בצריכה של עד 50 מ"ג ביום של אספרטיים לכל קילו במשקל הגוף. כלומר הטווח היומי הבטוח של אדם בוגר במשקל 70 ק"ג הוא 3500 מ"ג ליום.
כמה אספרטיים יש בדיאט, מקס וזירו?
דיאט קולה – 188 מ"ג לפחית, קולה זירו – 87 מ"ג לפחית, דיאט פפסי – 124 מ"ג לפחית, פפסי מקס – 125 מ"ג לפחית (נתונים מויקיפדיה).
כמה דיאט קולה, זירו ומשקאות עם אספרטיים מותר ביום?
עבור אדם במשקל ממוצע של 70 ק"ג, הצריכה היומית הבטוחה של משקאות עם אספרטיים מקבילה לכ-18 פחיות של דיאט קולה (5.25 ליטר). כמות יומית גבוהה ומוגזמת לכל הדעות.
