מלך הטאקוס הבלתי מעורער, שחר וולמר, מגיע אל בר הבושוויק התל אביבי עם טאקוס מדנס – פופ אפ קיצי ולוהט וחריף במיוחד שיימשך לאורך חודש אוגוסט.
שחר ונבחרת הטאקוס שלו השתלטו על התפריט של הבר מקבוצת האימפריאל כבר בשבוע שעבר וימשיכו להציע במקום טאקוס וטקילה עד ליום ראשון ה-25.8. לאחר שכבר התארח בעברה בבר הלה אוטרה של הקבוצה, יצר לבושוויק תפריט עם פרשנות אישית למאכל המסורתי.
וולמר, מוכר כמומחה לאוכל מקסיקני וכמי שהביא את בשורת הטאקוס לתל אביב לפני מספר שנים עם מזללת "De Taco", מסעדת טאקוס שמחה שהספיקה לרכוש קהל נאמן והשאירה את המעריצים רעבים לטעמים ולריחות האותנטיים של אוכל הרחוב הפופולרי עם סגירתה המצערת.
שחר הוא בוגר מסעדת "כתית" של מאיר אדוני וזכור כמתחרה בולט בעונה הראשונה של ריאליטי האוכל משחקי השף ברשת. הוא עבד בין השאר במסעדת "Pujol "של השף אנריקה אולברה המדורגת במקום ה-5 בעולם בדירוג סאן פלגרינו העולמי.
פופ אפ טאקוס מדנס בבושוויק – מה יש לזלול?
בתפריט הפופ אפ של וולמר תמצאו טאקוס עבודת יד עם סלסה טומטיו, סלסה הבנרו וליים במגוון ווריאציות כמו taco de barbacoa – תבשיל בשר מעושן בפלפלים מקסיקניים, כוסברה, בצל ופלפל חריף או taco de lengua – לשון עגל בבישול ארוך, כוסברה, בצל ופלפל חריף (54 ש"ח).
מלבד טאקוס, תמצאו בתפריט מגוון מנות קלאסיות אחרות מהמטבח המקסיקני כמו Aguachile – פרוסות דג נא, ויניגרט ליים והבנרו , קרם שקדים, מלפפון, שאלוט וכוסברה (68 ש"ח) ו-calabaza – דלעת ערמונים צלויה, קרם גרעיני דלעת, קרמל הבנרו וקראמבל תירס (39 ש"ח).
עוד בתפריט: טוסטדה פסקאדו – איולי ליים, טרטר דג ים, בצל ירוק, צ'ילי תאילנדי, קרם דובדבן, כוסברה; esquites – תירס גילי, חמאה מעושנת, איולי ליים, פרמזן, בצל ירוק, כוסברה ואבקת פלפלים;
frijoles y tortilla chips עם קרם שעועית מעושנת, פיקו דה גאיו, חלפיניו מוחמץ, כוסברה ובצל ירוק; quesadilla de calabacitas – מנצ׳גו, קישוא באלאדי, אבטיח חמצמץ וסלסה מאצ׳ה ו-quesadilla de tinga – תבשיל עוף בפלפלים מקסיקניים, מוצרלה וסלסה מאצ׳ה (42-64 ש"ח).
את תפריט האוכל ילווה גם תפריט קוקטיילים מרענן ומיוחד של קבוצת אימפריאל על בסיס טקילה CAZADORES במחיר אחיד של 38 ש"ח לקוקטייל.
בין השעות 18:00-20:00 תוכלו ליהנות מהנחת ההאפי אוור המסורתית של קבוצת אימפריאל עם 35 ש"ח לקוקטייל ו-20% הנחה על תפריט האוכל של שחר.
פופ אפ טאקוס של שחר וולמר בבושוויק | נחלת בנימין 28 | ראשון-שישי 18:00-1:00 | פרטים והזמנות בטלפון 03-5678006 או באתר אונטופו
