לחפש חניה בתל אביב בחול המועד זו פעולה שמצריכה כדורי הרגעה, אז החלטנו להסתכל מחוץ לגבולות גדרה. מסתבר שפסטיבל אוכל חדש נוחת בדיוק בסוכות בבאר שבע, והוא אורז לכם מסעדות דרומיות, עמדות די-ג'יי, ומספיק פחמימות שיסדרו לכם את שנת הלילה.
פרויקט ההתחדשות של השוק העירוני בבאר שבע, המבוצע בשיתוף נציגות הסוחרים ובמימון משרד הנגב, הגליל והחוסן הלאומי, מוערך בתקציב של כ-65 מיליון שקלים בשלבו הראשון.
65 מיליון שקלים של פחמימות
לעמוד מול בסטה של עגבניות ולשמוע די-ג'יי מנגן דיפ האוס, זה דיסוננס שלרוב קורה רק כשאתם הוזים מצמא במדבר. אבל עיריית באר שבע, חברת "יעדים" ומשרד הנגב, הגליל והחוסן הלאומי שפכו פה תקציב של כ-65 מיליון שקלים רק בשלב הראשון של פרויקט ההתחדשות, ונראה שהם ממש רוצים שתראו את התוצאה.
רביע א' של השוק כבר שופץ קומפלט, ועכשיו הוא עומד בפני המבחן הראשון מהסוג הזה: פסטיבל אוכל ולילה חדש בשם "אוכלים בשוק", שמתקיים כאן בפעם הראשונה, ומביא איתו אלפי אנשים רעבים שדורשים עוד אירוע אוכל בעיר שכבר הוכיחה השנה שיש לה קהל בשביל זה.
במקום עוד יריד גנרי של פוד-טראקס מפלסטיק, בנו לכם כאן רחוב קולינרי שמנסה לשחק על התפר שבין שוק עירוני מחוספס לסצנת חיי הלילה של תל אביב. אם בא לכם לברוח מהמרכז ולבדוק גם אילו פתיחות ופופ-אפים קורים בשאר הארץ בינתיים, זו כבר סיבה מספיקה לנסיעה.
רחוב קולינרי שמשחק על התפר שבין שוק עירוני מחוספס לסצנת חיי הלילה של תל אביב.
מורידים את המסעדות לאספלט
השפים של הדרום לא מנסים להמציא פה מולקולות במעבדה. הם פשוט לוקחים את חומרי הגלם מהסוחרים שיושבים ממול, ומרכיבים מהם מנות שיגרמו לכם להושיט יד לארנק. שורת חנויות במתחם תארח פופ-אפים מתחלפים של מסעדנים צעירים, יצרני מזון מהנגב, יזמי תרבות ולילה, ואפילו מעצבי אופנה מקומיים, למקרה שהחולצה שלכם התלכלכה מטחינה ותרצו להחליף אותה במקום.
בפועל, זה אומר תור של דוכני-טעימה שבהם הלהבות מהמבערים לא נחות לרגע, והשפים ממשיכים לזרוק עוד ועוד חתיכות בשר לפלאנצ'ה כל עוד יש קהל רעב שמחכה בתור.
האסטרטגיה הנכונה פה היא לתפוס מקום על אחד מהשולחנות הקהילתיים הארוכים שפרסו בשדרה, ולשלוח נציגים שיעמדו בתורים במקומכם. זה קצת מזכיר את ההמולה שהייתה בפסטיבל הטאפאס בשרונה מרקט, רק שכאן מגישים לכם את האוכל על רקע תפאורה של ארגזי ירקות ריקים וקירות בטון חשופים.
לא רק ביסים, גם באסים
אם קיוויתם להגיע, לתקוע שווארמה בשקט ולחזור למזגן באוטו, כנראה שתצטרכו לשנות תוכניות. הבמה המרכזית תוקפת בשתי חזיתות מוזיקליות, ובנוסף פועלים די-ג'יים ומוזיקה חיה במספר מוקדים נוספים ברחבי השוק. ביום ראשון, 27 בספטמבר מהשעה 16:00, הצמד SHIRAN & BAKAL מרים מופע שמוגדר כ'אלקטרו-חאפלה'.
בפועל, זה אומר שאתם עומדים לספוג ביטים אלקטרוניים כבדים שמתנגשים עם סלסולים בתימנית, עיראקית וערבית. האדמה רועדת מהבאס, ואיכשהו המיקס הזה מצליח לחדור דרך הרעש של ההמון.
ביום שני, ה-28 בחודש, ההרכב Kadmon משתלט על העמדה עם שילוב תמהוני משהו של דיפ האוס ואנרגיות חפלאיות גבוהות. הם מביאים איתם כלי נגינה חיים שמוסיפים חספוס מתכתי לסאונד הדיגיטלי. הווייב הזה של באסים וסירים רותחים עבד היטב גם בפסטיבל התססות בשוק תלפיות, וכנראה שהנוסחה הזו חלחלה עמוק דרומה.
כלי נגינה חיים שמוסיפים חספוס מתכתי לסאונד הדיגיטלי – מה שעלול לגרום לכם לרקוד על האספלט עם שיפוד ביד.
ארגזים מתעופפים ויצירות בטמפרטורת החדר
בזמן שאתם עסוקים בללעוס, רחובות השוק הופכים לגלריית אמנות מאולתרת למדי. וידאו-ארט מרצד על הקירות החשופים, ציירי גרפיטי מרססים צבע טרי בלייב, בזמן שהריח של הספריי מתערבב באופן משונה עם ריח העשן מהמנגלים.
בין הדוכנים מסתובבים גם שחקני תיאטרון שהופכים כל פינה לבמה זמנית. ויש גם מיצגים שעשויים מקופסאות פלסטיק, תבלינים ישנים, ירקות וציוד מטבח שיצא מכלל שימוש. סוג של פוסט-אפוקליפסה קולינרית שלא לוקחת את עצמה ברצינות תהומית.
אם יש לכם ילדים קטנים שצריכים לפרוק קצת סוכר, הקימו עבורם במת מופעים וסדנאות שפועלת בשעות המוקדמות.
תוכלו לזרוק אותם שם להתפלש בצבע, בזמן שאתם מאתרים את בר המשקאות הקרוב אליכם ומזמינים כוסית של משהו חריף. בסופו של יום, אתם תמצאו את עצמכם גוררים רגליים עייפות חזרה לחניה, עם חולצה מוכתמת ברוטב ותחושה מוזרה של שובע, רגע לפני שאתם מתניעים וחוזרים לשקט המוחלט של הכביש המהיר.
💡 עשרות דוכני אוכל של שפים דרומיים וסוחרי השוק יתפרסו ברחבי השוק העירוני המתחדש, כשהתפריט מבוסס על חומרי הגלם שנמכרים בבסטות ממול.
תגובות
עוד אין תגובות. יש לכם מה להוסיף? אנחנו קוראים הכל.