קולקציית גלידות טורקיות מחלב עיזים נוחתת בסניפי יאפא כנאפה

רשת יאפא כנאפה, שהפכה לשם דבר בעולם הכנאפה המקומי והייתה לראשון להציע כנאפה עם גלידה בסגנון טורקי עכשווי, מתחדשת עם גלידות שמנת עיזים איכותיות היישר מטורקיה, במרקם ייחודי ובמגוון טעמים.

יאפא כנאפה החלה את דרכה עם צמד החברים אבו ניג'ם ושחאדה אבו שחאדה. השניים יצרו כנאפה לחברים ולמשפחה, המשיכו לאור הביקוש למכירה במכולת השכונתית ולבסוף פתחו את הסניף הראשון בשנת 2018 בשוק הפשפשים ביפו.

אל הסניף המקורי הצטרף מאז סניף נוסף ביפו סמוך למגדל השעון וסניף ברחוב דיזנגוף בתל אביב. בכל הסניפים מציעים מלבד הכנאפה המיתולוגית גם בקלאווה טורקית, טרילטשה, מלבי ומשקאות חמים מגוונים.

גלידות חלב עיזים היישר מטורקיה

כעת כאמור, מצטרפות לתפריט גלידות שמנת עיזים איכותיות, גלידות מארש שמותאמות במיוחד לכנאפה ומיוצרות באזור העיר קרמאנמרש בדרום טורקיה. הגלידה מקבלת את תכונותיה הייחודיות משיטת ההכנה הטורקית המסורתית והרכיבים האיכותיים.

גלידת המסטיק הטורקית ידועה במרקם מוצק, סמיך ודביק יותר הודות לשימוש בסאלפ, אבקה המופקת מפרח הסחלב שגדל באזור. הסאלפ מעניק לגלידה את האלסטיות המוכרת והעמידות בחום שמונעת ממנה להמס בקלות, תכונה חשובה באקלים הלוהט של תל אביב-יפו

תהליך ההכנה האיטי גורם לפחות אוויר להיכנס לגלידה, מה שתורם גם כן למרקם העשיר ושומר על הטעמים המלאים של הרכיבים הטבעיים. השימוש בחלב עיזים מעניק בסיס קרמי וטעמים ייחודים ומעודנים עם מתיקות טבעית שהופכת כל טעם למודגש ועשיר יותר.

חלב עיזים ידוע ביתרונותיו הבריאותיים לעומת חלב פרה. הוא קל יותר לעיכול בזכות כמות השומן ותכולת הלקטוז הנמוכה, מה שהופך אותו לבחירה מועדפת למי שסובל מרגישות מתונה ללקטוז. בנוסף, חלב עיזים עשיר ברכיבים תזונתיים שונים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן, שמועילים לבריאות העצם.

הטעמים והמיקומים

הגלידות החדשות והמדוברות מצטרפות אל סניפי יאפא כנאפה, בשלב הראשון במספר טעמים מפתים.

שמנת-שרבט: הטעם המקורי שמשאיר את כל הבמה לטעמים הטהורים והעשירים של חלב העיזים. גלידת השמנת מבליטה את הקרמיות והחדות של חלב העיזים ומציעה חוויה מספקת ומנחמת במיוחד.

פיסטוק: המשלב את המתיקות הטבעית של חלב העיזים עם הטעם הארצי והאגוזי של פיסטוקים איכותיים. הגלידה עשירה ומלאה טעמים ותהיה המועדפת על חובבי הפיסטוק לצד הכנאפה האהוב של יאפא כנאפה. בנוסף תוצע גרסה המשלבת בין טעמי פיסטוק ושמנת באריזה אחת.

שוקולד: גלידה לאוהבי השוקולד עם טעם שוקולד עמוק ועשיר שמשתלב היטב עם המרקם של חלב העיזים. מדובר בגלידה מפנקת ומלאת טעמים שמספקת שילוב מעולה בין מתיקות למרירות ועושר מרכיבים.

גלידות חלב עיזים מטורקיה | להשיג בסניפי יאפא כנאפה | עולי ציון 24, תל אביב-יפו | בית אשל 12, תל אביב-יפו | דיזנגוף 175, תל אביב-יפו