חוגגים עשור: תפריט ערבי-אירופאי חדש במסעדת דלידה

לרגל חגיגות העשור להקמתה, מסעדת דלידה האהובה משוק לוינסקי משיקה תפריט חורף חדש של השפים חמודי אבולעפיה וג'ייק סייטוביץ'.
תפריט חורף חדש במסעדת דלידה
תפריט חורף חדש במסעדת דלידה | צילום: נועם פריסמן
תפריט חורף חדש במסעדת דלידה
תפריט חורף חדש במסעדת דלידה | צילום: נועם פריסמן

מסעדת דלידה הוותיקה והמוערכת משוק לוינסקי חוגגת עשור להקמתה ומשיקה תפריט חורף חדש של השפים חמודי אבולעפיה וג'ייק סייטוביץ' עם מנות מהמטבח הערבי וניחוח אירופאי.

דלידה אמנם נשארה יציבה בנוף הקולינרי המקומי אך לא מעט שינויים עברו עליה לאורך השנים. מחצר היין הנעימה והשקת השעות השמחות המשתלמות בעיר ועד לצירופו של שף חמודי אבולעפיה לצוות בשנה שעברה עם פתיחת שיפודי דלידה המדוברת בצמוד למסעדת האם שהספיקה להפוך לאחת מהשיפודיות האהובות בעיר.

בחודש אוגוסט האחרון אף קיימו בדלידה את חודש המטבח הערבי שעשה כבוד לשפים נבחרים מכל הארץ עם תפריטי פופ אפ מיוחדים עם שמות כמו שף חמודי עוקלה ממסעדת ראסיף 33, בשארה חינאווי, עלאא מוסא ממסעדת לוקס;,מנאל אסמאעיל, מוזנא בשארה ועומר אלוואן.

שף חמודי אבולעפיה במסעדת דלידה
שף חמודי אבולעפיה במסעדת דלידה | צילום: נועם פריסמן

כעת כצעד שנראה טבעי, החליטו השפים לחדש את התפריט בכדי לשקף את הקו הערבי והים תיכוני בצורה יותר דומיננטית תוך שימור הקו האירופאי-מזרח תיכוני שאפיין את דלידה מאז הקמתה.

תפריט חורף 2022 של דלידה

בתפריט החדש של דלידה תמצאו שלל מנות המפגישות בין הערבי לאירופאי במינונים משתנים. חובבי הפסטות והבצקים למשל ימצאו בתפריט אנילוטי עם חמאת זעתר ועגבניות (67 ש"ח); בורקס תרד (61 ש"ח) וטליוליני דג בקרם עגבניות צלויות, צלפים, אנשובי ופלפל חריף (98 ש"ח).

באגף הבשרים יציעו בתפריט החדש שיפוד שקדי טלה עם לאבנה שום, תערובת פלפלים חריפים ומתוקים, חמאה חומה ובצל מוחמץ (44 ש"ח); שיפוד נתח בשר על תבשיל של עדשים וירקות עם ציר בקר ורכז רימונים (145 ש"ח) ועוד.

תפריט חדש חורף 2023 במסעדת דלידה
תפריט חדש חורף 2023 במסעדת דלידה | צילום: נועם פריסמן

מן הים תמצאו מנות כמו שיפוד קלמרי עם חציל שרוף קצוץ דק על טחינה (48 ש"ח); פילה דג ים על ריזוטו בורגול ותרד שחור (145 ש"ח); סשימי דג ים עם סלסת בישבש, כוסברה, צ'ילי ובצל סגול (63 ש"ח).

גם הקינוחים מתחדשים עם מתוקים מסקרנים כמו קראק פאי מלבי קוקוס עם סירופ לדר משמשים, פיסטוקים וצימוקים; פנקוטה עיזים עם סירופ דבש מתובל, שטרוייזל צנובר וזעתר ועוד.

למודאגים שביניכם נרגיע כי המנה המיתולוגית מכולן, ברולה פלפלים תמשיך לככב במלוא עוז טעמיה גם בתפריט החורף החדש.

דלידה | זבולון 7, שוק לוינסקי, תל אביב | 03-536-9627 | ראשון -חמישי 18:00-02:00 שישי-שבת 11:00-02:00 | הזמנות בטלפון 03-536-9627 ובאתר

הסודות נחשפים: איך להכין בצל מקורמל כמו השפים

מדריכים וטיפים

מבריק בכל פעם: איך לנקות כיור מטבח בקלות ובמהירות

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

הולה הולה - מסעדת שף כשרה בשוק הכרמל

הולה הולה – מסעדת שף כשרה חדשה בשוק הכרמל

חדשות האוכל
פסטיבל הגלידה בשוק הנמל בתל אביב

יצאנו לזלול: מה אסור לפספס בפסטיבל הגלידה הראשון של ישראל

אירועים ופסטיבלים
אבן עזרא - מסעדת שף מזרחית של הדור הבא של עזורה

עזורה 2.0: מסעדת אבן עזרא פותחת שולחן בשוק לוינסקי

חדשות האוכל
פסטיבל שוק מחנה יהודה בקניון הרצליה

הזדמנות חד פעמית: פסטיבל שוק מחנה יהודה מגיע להרצליה

אירועים ופסטיבלים

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?