פיקה פלורנטין: המאפייה השוודית מגיעה לדרום העיר

פיקה, המאפייה השוודית הראשונה במזרח התיכון ממשיכה במגמת ההתרחבות שלה בתל אביב ופותחת סניף חדש עם כל המאפים המפתים בדרום העיר במתחם רביעיית פלורנטין.
פיקה פלורנטין - מאפייה שוודית בדרום תל אביב
פיקה פלורנטין - מאפייה שוודית בדרום תל אביב | צילום: יח"צ

פיקה (FIKA), המאפייה השוודית הראשונה במזרח התיכון שפרצה לחיינו אי שם בתחילת 2017 מתרחבת לסניף רביעי במספר, הפעם בדרום תל אביב, לשמחת זללני האזור וחובבי המתוק מהסביבה.

הסניף החדש ממוקם במתחם העסקים של רביעיית פלורנטין ויוגשו בה כל המאפים המתוקים והמלוחים, הכריכים, הלחמים, העוגות והקפה השוודי שאפשר לטעום בסניפים האחרים בשכונת מונטיפיורי, ברחוב גורדון וצפונה משם ברחוב ירמיהו.

עוד טעימה: הקינוח הכי לוהט של הרגע – אייס קנודל

עדכונים טעימים למייל!

מאפיית פיקה הוקמה על ידי מיכאל רוטשילד, מפיק טלוויזיה בעברו ואופה שוודי שעלה לארץ כבר לפני כ-15 שנה כשבשנים האחרונות הוא מקדיש את זמנו לאפייה שוודית מסורתית. מה שהחל כמכירה באופן פרטי מהבית המשיך לדוכן בשוק הנמל ולסניף הראשון ברחוב התושיה בשכונת מונטיפורי לאחר מכן.

פיקה, הפסקת קפה בשוודית, היא הרבה יותר מרק הפסקת קפה, את הפסקת הקפה השוודית אפשר להשוות למשל לשעת התה של הבריטים, מבחינת החשיבות התרבותית והחברתית, מנהג שפשוט אסור לוותר עליו בסוג של יראת קודש.

בפיקה מציעים לכם לקחת הפסקה קפה שכזו נוסח שוודיה עם מבחר של מאפי שמרים שמוכנים במקום עם שפע של מילויים לא שגרתיים, מסקרנים ולעיתים מוזרים שלא תמצאו בשום מאפיה אחרת.

מאפיית פיקה פלורנטין – מה יש לזלול?

התפריט מחולק לכמה אגפים של מאפים שונים ומשונים. בקטגוריית מאפי השמרים אפשר למצוא את ה-BULLAR, מאפי שמרים מתוקים במגוון מילויים כמו קינמון, הל, פיסטוק, פטל, שוקולד וקרמל אגוזים וגם גרסאות טבעוניות עם קינמון או הל. עוד תמצאו את ה-WIENERBRÖD, דנישים מפנקים במילוי שוקולד, פטל או תפוחים. בגזרת המאפים המלוחים תמצאו מאפי שמרים שוודיים במילוי תרד ופטה, פטריות ומוצרלה או קשקבל ובצל.

באגף הלחמים של פיקה תמצאו מבחר של לחמים ארטיזנים בעבודת יד כמו ה-Danish Ray שיפון סקנדינבי קלאסי עם גרעיני חמניה וזרעי פשתן או ה-GOTLAND  - לחם שיפון שוודי מיוחד בתיבול של חושחש (תפוז מר) וטעימה של אניס ושומר ממותק בסירופ שוודי וגם חלת זעפרן מסקרנת למי שרוצה לגוון את שולחן השבת.

את הקינוחים המסקרנים ביותר של פיקה תמצאו כנראה באגף הפטיסרי של התפריט שכולל בין השאר טארט שקדים עשיר עם פטל; מקרון שוודי ללא קמח עם כיפת קרם לימון ובציפוי שוקולד; מאפה שאי אפשר להתעלם ממנו בשם "שואב אבק" שהוא למעשה סוג של עוגת שוקולד-שקדים נימוחה בציפוי מרציפן; כדורי שוקולד שוודיים עם שיבולת שועל, קציפת מרשמלו בציפוי שוקולד ועוגיית מרציפן ועוד.

מאפיית פיקה - עכשיו גם בפלורנטין
מאפיית פיקה – עכשיו גם בפלורנטין | צילום: יח"צ

באגף העוגות של פיקה תמצאו קלאסיקות שוודיות כמו ה-DAIM CAKE – שכבות של עוגת שקדים ואגוזי לוז עם קרם מוזהב בציפוי שוקולד דיים (Daim) שוודי; MINI PRINCESS – מלכת העוגות השוודיות עם פטל, קרם פטיסייר וקצפת ובציפוי מרציפן ועוד.

מלבד אלו מציעים בפיקה גם מגוון עוגות שמרים במבחר מילויים, עוגיות שוודיות מגוונות מג'ינג'ר, קרמל מלוח ושיבולת שועל עם צימוקים, עד סוגי ביסקוטי שונים, נשיקות מרנג עם פטל ואפילו נשיקות ליקריש מלוח לחובבי הז'אנר האניסי.

עוד מציעים בפיקה מבחר כריכים פתוחים וסגורים עם גאודה, מוצרלה ופסטו, גבינת עיזים וסלק, סלט ביצים שוודי, גרוייר עם טראפלס, הרינג שוודי ועוד.

לצד כל אלה תוכלו לשתות קפה שוודי טרי שנטחן במקום ומשקאות טבעיים מרעננים.

פיקה – FIKA | תושיה 6, ת״א | שלמה 43, רביעיית פלורנטין, ת"א | ירמיהו 27, ת"א | גורדון 36, ת"א | הזמנות בטלפון 03-5229505 ובאתר פיקה

הרשמו לניוזלטר לזלול
הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!
עקבו אחרי לזלול ברשתות החברתיות
התגובות שלכם
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
עוד כתבות שכדאי לזלול
5 מנות הצ'יפס הכי טובות בתל אביב
שווה זהב: 5 מנות הצ'יפס הכי טובות בתל אביב
חדשות האוכל
פסטיבל הקינוחים של אשדוד - קרם דה לה קרם 2023
דרום מתוק: פסטיבל הקינוחים 'קרם דה לה קרם' חוזר לאשדוד
אירועים ופסטיבלים
קולקציית עוגות ראש השנה 2022 של ביסקוטי
על הדבש: טעמנו את קולקציית עוגות ראש השנה של ביסקוטי
חדשות האוכל
מסעדת ג'ורג' אנד בראדרס
ג'ורג' אנד בראדרס: ביסטרו אמריקאי כשר בלב תל אביב
חדשות האוכל
טרנדים קולינריים טריים
פסטיבל ראמן 2025 במסעדת קמפאי באר שבע
חם בדרום: מסעדת קמפאי משיקה פסטיבל ראמן חורפי
חדשות האוכל
מסעדת קמפאי מבאר שבע חוזרת עם פסטיבל הראמן השנתי לכבוד חורף 2025. במסגרת הפסטיבל יוגשו 5 סוגי ראמן עשירים עם שלל תוספות מחממות לב ונפש >>
חודש יפני במסעדת LOFT
מסעדת LOFT במלון ג'ורג' תל אביב חוגגת חודש יפני מפתה במיוחד
חדשות האוכל
מסעדת LOFT בג'ורג' תל אביב משיקה במהלך חודש פברואר תפריט יפני ייחודי המשלב בין מנות קלאסיות עם אינטרפרטציה מודרנית של השף ניצן רז >>
מדריכי אוכל שאסור לפספס
עוף צלוי עסיסי ופריך: הרכיב הסודי שמבטיח עור קריספי במיוחד
מדריכים וטיפים
סיימתם עם השניצלים? כך תיפטרו משמן טיגון במהירות ובקלות
מדריכים וטיפים
עוד סיפורי אוכל