על העוקץ: כמה קלוריות יש בדבש?

דבש, נקטר הזהב שנמצא כאן עוד מימי קדם אמנם אורח קבוע בתפריט של רבים אך אין ספק שעם הגעתם של חגי תשרי ובמיוחד ראש השנה, הדבש הופך מבוקש במיוחד עם אין ספור שימושים מתפוח בדבש לעוגות דבש ומה לא בעצם.

כשצריכת הדבש האישית עולה לפתע בחדות בתקופת החגים, חשוב לעצור לרגע ולבדוק, בעיקר בקרב המשוגעים לבריאות מבינינו, מה הערך הקלורי של דבש ומה הם הערכים התזונתיים שבו.

עוד טעימה: איך לאחסן דבש במטבח

כמה קלוריות יש בדבש?

כפית דבש שמזלפים על הקינוח או מוסיפים לתה מכילה כ-21 קלוריות, כף דבש תכיל כ-64 קלוריות ו-100 גרם דבש מכילים כ-304 קלוריות סך הכל.

גורמים המשפיעים על מספר הקלוריות בדבש

המספרים המוצגים הם מספרים כלליים והערך הקלורי של הדבש שברשותכם יכול להשתנות בהתאם לזן, לאדמה ולפרחים שהיו מקור לייצור הדבש על ידי הדבורים וגם הזמן בשנה בה נרדה הדבש. גם התערבות אנושית בה נעשים תהליכים שונים של עיבוד יכולה לשנות את הערך הקלורי ואת הערכים התזונתיים של הדבש.

עוד טעימה: מה בריא יותר? דבש או סילאן?

ערכים תזונתיים של דבש

מלבד סוכרים טבעיים, דבש מכיל שלל וויטמינים, מינרלים הכרחיים כמו אשלגן ומגנזיום, אנזימים המסייעים בעיכול ונוגדי חמצון מועילים.

אמנם לא מדובר בכמות גדולה של כל אחד מהם אך השילוב ביניהם מציב את הערכים התזונתיים של הדבש מעל ממתיקים אחרים והופך אותו לתחליף מועדף בדיאטות רבות. למידע נוסף על הערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים של דבש

שאלות ותשובות

האם מתיקות של דבש זהה לסוכר?

בהשוואה של גרם לגרם, דבש יכיל לרוב טעם מתוק יותר מסוכר לבן רגיל. לכן תוכלו להשתמש בפחות דבש בכדי להשיג את רמת המתיקות שאתם אוהבים במבחר מנות ומשקאות.

למה דבש מתגבש לאורך זמן?

תהליך ההתגבשות של הדבש הוא תהליך טבעי שמושפע מכמות הגלוקוז בדבש ותנאי האחסון שלו. דבש שהתגבש אינו מקולקל וניתן להשיב לו את המרקם המקורי בקלות בעזרם חימום עדין.

האם מומלץ לצרוך דבש בכדי להוריד במשקל?

אמנם דבש נחשב לעתיר בקלוריות, אך בצריכה מתונה הוא יכול להוות אלטרנטיבה בריאה יותר לסוכר מעובד. היותו של הדבש עשיר בטעמים ומספק, יכול לתרום לירידה בצריכת הסוכר הכללית אך עדיין חשוב לזכור שכמו עם כל דבר המפתח מונח בצריכה מחושבת ומוגבלת.

האם לדבש יש השפעה על רמות הסוכר בדם?

דבש מורכב בעיקר מסוכרים טבעיים ולכן גורם לעלייה ברמות הסוכר בדם אך לרוב בקצב הדרגתי יותר מאשר סוכר מעובד. אם אתם חולי סוכרת או מחלות אחרות שמצריכות הגבלה בצריכת הסוכר, חשוב לעקוב אחר הצריכה ולהתייעץ עם גורם בריאות מקצועי בטרם תשלבו את הדבש בדיאטה שלכם.

לסיכום, דבש הוא ממתיק טבעי בעל טעמים ייחודיים וארומה שלא ניתן לעמוד בפניה. הערך הקלורי של דבש עלול להצטבר לכמות גבוהה בצריכה לא מאוזנת ולכן חשוב לשלב אותו בתפריט במתינות. יש לכם ממתיק טבעי וסודי שאף אחד עדיין לא מכיר? שתפו אותנו ואת הקוראים בתגובות.

המידע בכתבה אינו מהווה חוות דעת רפואית או תחליף רפואי להתייעצות עם רופא ואין לראות בו בדרך כלשהי ייעוץ רפואי ו/או המלצה לטיפול ו/או תחליף לטיפול.