מתכון למימונה: איך להכין מופלטה מרוקאית אותנטית

פסח מסתיים והמימונה עוד רגע כאן עם שלל ממתקים, עוגיות, מאפים ומופלטות חגיגיות. כך תכינו מופלטה מרוקאית אותנטית בבית בדיוק לפי הספר.
מתכון: איך להכין מופלטה מרוקאית
מתכון: איך להכין מופלטה מרוקאית
מתכון: איך להכין מופלטה מרוקאית
מתכון: איך להכין מופלטה מרוקאית

מימונה 2023 עוד רגע כאן וההכנות לחגיגות הכי שמחות של השנה כבר בעיצומן. מבין כל מאכלי החג בולטת כמובן המופלטה המרוקאית שלא ניתן לחגוג מימונה כהלכתה בלעדיה.

אז רגע לאחר שפסח יסתיים זה בדיוק הזמן להפשיל שרוולים, לשמן היטב את הידיים ולטגן מופלטות דקיקות ומפנקות כיד המלך. בין אם אתם מארחים מימונה או סתם רוצים ליהנות מפעילות כיפית עם הילדים, המתכון הבא למופלטה יסגור לכם את הפינה המתוקה של החג.

עוד טעימה: איך מכינים פנקייק כשר לפסח וגם – איך להכין חזרת ביתית חריפה אש

איך להכין מופלטה מרוקאית לפי הספר

לפני שמתחילים חשוב להקפיד על כמה כללים פשוטים שיבטיחו לכם מופלטה דקיקה, חמה ומתוקה כמו במרוקו.

  • הקפידו לתת לבצק לנוח בין כל שלב בכדי לאפשר לשמרים לעבוד ולגלוטן לנוח. אם הבצק לא ינוח מספיק זמן, הוא יהפוך לדחוס וקשה.
  • טגנו כל מופלטה כדקה-שתיים בכדי להבטיח מופלטה דקיקה ברמת עשייה נכונה.
  • הקפידו לכסות את המופלטות המוכנות בכדי לשמור על טריותן ועל החום.
  • נשארו מופלטות? עטפו אותן במגבת נקייה בתוך קופסא אטומה ושמרו עד 3 ימים בטמפרטורת החדר.

מתכון למופלטה מרוקאית אותנטית

לכ-15-20 מופלטות

מצרכים:

חצי קילו קמח לבן
חצי כף שמרים יבשים
כף סוכר
חצי כפית מלח
1.5 כוסות מים

חמאה ודבש להגשה

הוראות הכנה:

1. מוסיפים את כל מרכיבי הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד איחוד וקבלת בצק רך, ניתן גם ללוש ביד למי שמעדיף.
2. משמנים את החלק העליון של הבצק, מכסים עם מגבת ונותנים לנוח כרבע שעה.
3. יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים ומניחים בקערה או תבנית מלאה בשמן בגובה 3 ס"מ, ממתינים עוד 20 דקות.
4. מחממים מחבת טפלון גדולה עם מעט שמן על אש בינונית-גבוהה, לוקחים כדור ומשטחים על קרש משומן לעלה דקיק
5. מטגנים את המופלטה הראשונה כחצי דקה או עד להזהבה, הופכים ומניחים מעל עלה מופלטה נוסף.
6. הופכים את 2 המופלטות יחד ומטגנים עוד 2 דקות, מוסיפים מופלטה נוספת וחוזר חלילה עד שמתקבלת ערמת של כמה מופלטות במחבת.
7. מוציאים לצלחת הגשה ומכסים, ממשיכים לטגן את שאר המופלטות.
8. מגישים מיד חם עם המון חמאה ודבש או כל ממרח אחר שאוהבים.

חם לנו: איך להכין קוביות קרח שקופות במקפיא הביתי

מדריכים וטיפים

אחת ולתמיד: כמה זמן אפשר לשמור עוף טרי או מבושל במקרר?

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

3 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

ט"ו באב 2022 במסעדת דלאל

אהבה קולינרית: ט"ו באב 2022 במסעדות ובברים

חדשות האוכל
סילבסטר מקסיקני במסעדת לה מעלה

סילבסטר 2023: 5 מסעדות שחוגגות קצת אחרת בתל אביב

חדשות האוכל
יום העצמאות האמריקאי 2023 במסעדות ובברים

הזלילה הגדולה: יום העצמאות האמריקאי 2023 במסעדות ובברים

חדשות האוכל
ולנטיין דיי 2023 במסעדות

ולנטיין דיי 2023: איך חוגגים את יום האהבה במסעדות ובברים

חדשות האוכל

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?