זו הדרך הנכונה לשמור רוזמרין טרי לאורך זמן

אספנו את כל הטיפים, הסודות הקטנים והשיטות היעילות ביותר לאחסון רוזמרין טרי במטבח. מהמקרר, למקפיא ועד לייבוש רוזמרין אצלכם בבית.
אחסון רוזמרין טרי
אחסון רוזמרין טרי
אחסון רוזמרין טרי
אחסון רוזמרין טרי

רוזמרין הוא אחד מעשבי התיבול הנפוצים והאהובים ביותר. הוא משתדך מעולה לשלל מנות, במיוחד תפוחי אדמה ובשרם שונים. אך האם אתם שומרים על הרוזמרין שלכם בצורה הנכונה?

בסופו של דבר, לשמור על רוזמרין טרי וארומטי זה עניין דיפשוט: רק צריך לוודא שהוא יבש, מאוחסן באזור קריר וחשוך ובקופסה מתאימה. בפוסט הבא נבדוק איך לבחור רוזמרין טרי, נספר על השיטות הטובות ביותר לאחסון רוזמרין בכדי לשמור על הטריות ועל הארומה הריחנית לאורך זמן ונענה על כמה שאלות בוערות.

איך לבחור רוזמרין טרי?

רוזמרין טרי ניתן לזהות על פי העלים הירוקים והמוצקים והגבעולים הנוקשים והעציים שלו. רוזמרין טרי ירגיש קפיצי מעט למגע וידיף ניחוח אורנים חזק שמחייה את החושים. רוזמרין איכותי יהיה בעל צבע עז ללא סימני נבילה או עלים שמצהיבים או משחירים שמצביעים על רוזמרין שעבר זמנו או שאוחסן בתנאים ירודים.

הכנות מקדימות

ברגע שהגעתם עם הרוזמרין הנבחר הביתה, הזמן הופך משמעותי במרוץ אחרי שמירת הטריות. התחילו בניעור עדין של הרוזמרין או השתמשו במברשת בכדי להסיר לכלוך ואבק.

מומלץ לשטוף רוזמרין רק לפני השימוש בכדי למנוע הצטברות לחות, אלא אם יש לכלוך רב נראה לעין. במקרה יש לשטוף את הרוזמרין תחת זרם מים קרים ולייבש היטב ובעדינות עם מגבת נייר בטרם האחסון.

כדאי גם לקצץ את קצות הגבעולים, בעיקר חלקים פגומים, בכדי לעזור לרוזמרין להישאר טרי לזמן ארוך יותר. אם קניתם כמות גדולה של רוזמרין, מומלץ לחלק אותה למקבצים קטנים יותר. בכך תשתמשו בכל פעם בכמות הנחוצה מבלי להפריע לאחרים.

איך לאחסן רוזמרין טרי?

אחסון במקרר

עטפו את הרוזמרין בצורה רופפת עם מגבת נייר לחה והניחו בתוך שקית ניילון פתוחה. שמרו במגירת הירקות במקרר. בשיטה זו הרוזמרין ישמור היטב על הארומה עד לשבועיים ימים. מומלץ לעקוב אחר מצב הרוזמרין ולהסיר ענפים שמראים סימני עייפות.

בדקו מדי פעם את הרוזמרין והסירו חלקים שמראים סימני קלקול. ניתן להחיות רוזמרין שאיבד מחיוניותו על ידי השריית הגבעולים במי קרח לכמה דקות, בכך העלים יחזרו להיות מוצקים ומלאי חיים שוב.

שומרים על רוזמרין טרי במגבת נייר לחה
שומרים על רוזמרין טרי במגבת נייר לחה

הקפאת רוזמרין

אם אתם לא מתכוונים להשתמש ברוזמרין בזמן הקרוב או מעדיפים לאחסן אותו לטווח ארוך יותר, תוכלו להקפיא רוזמרין בקלות ובמהירות. פזרו את הרוזמרין על תבנית אפייה והעבירו לקופסה אטומה לאחר שהוא קופא. אפשר גם לקצוץ את הרוזמרין ולהקפיא בתבנית קוביות קרח עם מים או שמן זית ולהוסיף ישירות לבישול.

ייבוש רוזמרין

אם אתם מעדיפים רוזמרין יבש, תלו אותו באזור חם ויבש הרחק משמש ישירה. כשהרוזמרין מתייבש לגמרי, הפרידו את העלים מהגבעולים ושמרו אותם בקופסא אטומה במזווה או במדף התבלינים. לרוזמרין יבש יש טעמים מרוכזים יותר, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד בשלל מתכונים.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם רוזמרין כבר לא טוב לשימוש?

הארומה היא סימן מעולה. אם הרוזמרין איבד מהניחוח החזק, ייתכן והגיע הזמן להחליף אותו. הדבר נכון גם אם הרוזמרין איבד מצבעו משמעותית. היפטרו מהרוזמרין אם העלים החלו להפוך לכהים או לנבול או אם הגבעולים הפכו לדביקים או מראים סימני עובש.

אפשר לשמור רוזמרין מחוץ למקרר?

תלוי עד כמה מהר אתם מתכוונים להשתמש בו. לשימוש מידי ניתן לשמור בטמפרטורת החדר, לשימוש בשבוע-שבועיים הקרובים עדיף לשמור רוזמרין במקרר ולטווח הארוך, מומלץ לייבש או להקפיא את הרוזמרין.

אפשר לאחסן רוזמרין באגרטל עם מים?

כן, ניתן לשמור צרור רוזמרין בצנצנת או אגרטל עם מים כמו זר פרחים. את האגרטל ניתן לשמור במקרר או על השיש במטבח, למרות שבמקרר הוא יישמר לזמן ארוך יותר. הקפידו להחליף את המים מדי כמה ימים בכדי להאריך את חיי המדף של הרוזמרין.

יש לכם שאלות על אחסון עשבי תיבול? מכירים שיטה מנצחת שמאריכה את חיי המדף של הרוזמרין פלאים? שתפו אותנו ואת הזללנים הסקרנים בתגובות למטה.

זה עובד: הטריק הגאוני להורדת עור של דג ללא מאמץ

מדריכים וטיפים

פאי תפוחים או טארט טאטן: איך בוחרים תפוחי עץ מתאימים לאפייה

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

איך לנקות מכתש ועלי

חשוב לדעת: איך לנקות מכתש ועלי ולשמור עליהם לטווח הארוך

מדריכים וטיפים
איך לשמור על נענע

ריח מנטה: כך תשמרו על נענע טרייה לאורך זמן

מדריכים וטיפים
המדריך השלם: איך לגדל בזיליקום בבית

המדריך לגנן המתחיל: איך לגדל בזיליקום בבית

מדריכים וטיפים
איך להוריד כתמי כורכום מהידיים והאצבעות

כל השיטות: איך להסיר כתמי כורכום מהידיים ב-5 דקות

מדריכים וטיפים

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?