מתחם מידטאון תל אביב ממשיך להתפתח קולינרית עם פתיחתה לקהל הרחב גם בשעות הערב של מסעדת Playground במלון Play בהובלת בוגר משחקי השף איתי מסלובטי.
המסעדה פתחה לאחרונה לקהל הרחב את ארוחות הבוקר שהיו שמורות לאורחי המלון בלבד וכעת עוברת למתכונת מלאה עם תפריט אלגנטי של אוכל ויין שיוגש לאורך כל היום בין השעות 12:00 עד 23:00.
מסעדת פלייגראונד במלון PLAY – מה בתפריט
התפריט של מסעדת פלייגראונד בהובלתו של שף איתי מסלובטי מציע מאז פתיחתו פיוז’ן ים תיכוני עדכני עם נגיעות אירופאיות שקורץ לאנשי העסקים שמתארחים תכופות במלון. עם הפתיחה הנרחבת לקהל המקומי בוצעו בתפריט התאמות מתבקשות והתווספו מנות שמתכתבות יותר עם קהל הבליינים של האזור.
לפתיח מציעים במקום לחם מחמצת קלוי עם לאבנה וויניגרט עגבניות זעתר או פלפלי פדרון מטוגנים עם פונזו (28-38 ש”ח). במנות הראשונות תמצאו קרפצ’יו בקר עם פרמזן מיושנת, רוקט וליים; סלט סלנובה ליטל ג’אם עם אגוזים מקורמלים, ויניגרט מייפל, בלו סטילטון ופטל או ירוקים סינים עם שום פריך וסויה קוג’י (56-74 ש”ח).
בתפריט העיקריות של Play Ground תמצאו סלט קיסר עם ביצת ראמן רכה וויניגרט יוליוס; פילה דג ים על הפלאנצ’ה עם חציל קלוי, לאבנה עזים, צ’ימיצ’ורי עגבניות ועשבי תבלין; חזה עוף סופרים עם גזרים אורגנים מזוגגים ושורש פטרוזיליה; בורגר מיושן 180 גרם עם צ’דר כתומה, מגי, בצל סגול, אייסברג ואיולי ואנטריקוט מיושן 300 גרם עם צ’יפס הולנדי, איולי וסלט ירוק (64-146 ש”ח).
לקינוח מציעים במקום קרוקומבוש עם פחזניות ממולאות קרם פטיסייר, טוויל קרמל ואבקת סוכר; קרם לימון עם קראמבל חמאה, מרנג צרפתי ורוטב פיסטוק איראני; ברד פודינג מבריוש עם גלידת חלב מרוכז וצ’אי מסאלה וקרמו שוקולד ושומשום עם קראמבל שומשום שחור, קציפת טחינה אתיופית ומקופלת תוצרת בית (46 ש”ח).
ארוחת הבוקר מוגשת מדי יום בין השעות 7:00-11:00 עם ירקות אורגניים טריים, סלסלת מאפים מהמייזון קייזר, מיץ טרי, קפה ומנה עיקרית לבחירה במחיר של 110 ש”ח לסועד.
בין המנות תמצאו אבוקדו על טוסט עם פסטו, עגבניות שמש, ביצת ראמן, מלח מעושן וצ’ילי; מקושקשת צרפתית עם פרמזן מיושן, ראגו פטריות ותרד ניו זילנדי וסלמון מעושן עם גבינת שמנת, עגבניות מגי, בצל ירוק, צלפים וליים.
בנוסף מוצעת ארוחת בוקר ישראלית שמוגשת עם סלט טונה, גבינת שמנת, זיתים מיוון, עגבניות יום עם זעתר ו-2 ביצי עין וגם מוזלי הבית עם יוגורט יווני, פטל, ענבים ירוקים, אננס, דובדבנים, פיסטוק, קשיו, פקאן סיני ומייפל קנדי.
קולינריה במידטאון TLV
אזור מידטאון TLV הפך בשנתיים האחרונות לשחקן משמעותי בתחום הקולינריה המקומית עם פתיחתה מסעדת היבה המדוברת של שף יוסי שטרית במתחם וסניפים של מייזון קייזר וגולדה. לאחרונה גם נפתח במתחם מיזם פוד טרמינל מבית וונג וזה סושי עם קונספט של 4 מטבחים שונים ואזור ישיבה משותף.
מסלובטי, בוגר ריאלטי הבישול של רשת משחקי השף, הספיק לעבוד כשף של מסעדת החוף לולי בתל אביב וכעת מתפקד בתור שף הבית של מלונות ישראל-קנדה. מלון PLAY החדש הוא המלון הראשון שהקבוצה אחראית להקמתו מתחילתו עד סופו.
פלייגראונד PLAYGROUND | דרך מנחם בגין 144, תל אביב | לא כשר | הזמנות בטלפון 03-6395504 ובאתר
