מזקקת Thinkers הירושלמית משיקה את Dew of B'olah (טלא דבדולחא), הברבן הישראלי הראשון של המותג שנולד וזוקק באוהיו על פי מסורת הוויסקי האמריקאית, השתבח והתבגר בים בדרכו לארץ והתיישן ובוקבק פה בישראל.
הברבן החדש מכיל 47.3% אלכוהול ומיושן במתודת 100% Single Barrel (100% וויסקי שיושן באותה החבית), ו-100% לא מסונן. שמו לקוח מהקבלה ומתאר איזון הרמוני בין משתנים רבים. הוא מתאפיין בטעמים מורכבים, מובחנים ומאוזנים המחמיאים אחד לשני וחווית לגימה חלקה וחדה עם אופי מובהק.
עוד טעימה: מארזי קוקטיילים חדשים של כרמלה וספייסהאוס
מאוהיו כל הדרך לנמל חיפה
Dew of B'olah של Thinkers מופק מ-Mash של דגנים כשרים באיכות גבוהה שעוברים זיקוק ואחסון ידני ב-140 חביות עץ אלון באוהיו. לאחר יישון של כ-4 חודשים, הבורבן מועבר לספינה בה הוא מבלה כחצי שנה של הפלגה רגועה באוקיינוס האטלנטי כל הדרך לנמל חיפה.
עם ההגעה לנמל החביות מיושנות לתקופה נוספת של כשלוש שנים וחצי באוויר הפתוח ליד הים של חיפה ומשם מועבר הבורבן היישר לבקבוקים על ידי שבעה אנשי צוות נאמנים וחרוצים.
מזקקת Thinkers הוקמה באוקטובר 2018 ושואפת לשלב את המסורת והידע הרב מן העבר עם טכנולוגיות עכשוויות והמדע מאחורי הפסיכולוגיה של תחושת ההנאה האנושית.
המזקקה הצעירה הוקמה ע"י יעל קפלן ואבי אינגבר עם המנכ"ל בנט קפלן וסמנכ"ל התפעול מיכאל גינוסר בהשקעה של כ-5 מיליון דולר. במקום מייצרים גם וודקה 40/60 ושני סוגי ג'ין – ג'רוזלם דריי ג'ין ויזראלי סאנסט ג'ין.
לאחרונה חתמה המזקקה על הסכם שיווק והפצה עם חברת ה"כרם" עם שאיפות לכבוש את השוק הבינלאומי בעקבות חתימה הסכם הפצה בלעדי בצפון אמריקה עם הקמעונאית הגדולה בעולם Total Wine & More (TWM).
במקום ברחוב אגריפס בירושלים פועל גם מרכז מבקרים המציע סיורים קבוצתיים המלווים את ההיסטוריה של האלכוהול, תהליך הייצור של המשקאות החריפים של Thinkers, הסודות הקטנים וטעימה מודרכת של מוצרי המזקקה.
ברבן Dew of B'olah של מזקקת Thinkers | כשרות STAR K | מחיר מומלץ: 350 ש"ח | 750 מ"ל | ABV 47.3% | להשיג בחנויות האלכוהול המובחרות ובאתר המזקקה
על "הכרם"
"הכרם" היא אחת מהחברות הגדולות והוותיקות בתחום הייבוא, השיווק וההפצה של משקאות חריפים, יינות ובירות בישראל. היא הוקמה בשנת 1921 ע"י ישראל אפשטיין ופועל גם כיום בבעלות המשפחה על ידי ניניו של המייסד.
החברה מעסיקה מעל 200 עובדים עם מחזור מכירות שנתי של כ-350 מיליון ש"ח ומייצגת בישראל מאות מותגי אלכוהול מובילים כמו גלנפידיך, סטולי, יגרמייסטר, מבחר יקבים מהארץ והעולם, בירות בינלאומיות ומקומיות כמו מבשלת "נגב" ועוד.
