מתי בפעם האחרונה הערכתם באמת את כוס הקפה של הבוקר, את הרגע בו אתם מטגנים חביתה לארוחת הערב או שוטפים כלים בסוף היום?
אסיף, מרכז תרבות האוכל בישראל, משיק לקראת ציון יום השנה ל-7.10 תערוכה ייחודית בשם "מטבח מעבר: לבשל בבית" המוקדשת לקהילת המפונים מהצפון והדרום שהשאירו את ביתם מאחור מאז פרצה המלחמה, יחד עם השגרה המיוחלת.
התערוכה מתמקדת במגוון דימויים, פעולות בסיסיות וחפצים המסמלים חוויות יום יומיות במטבח, שהפכו לנדירות כל כך עבור רבים מאלו שפונו מבתיהם בעול כורחם עם תחילתה של המלחמה.
החוויות שנטענו במשמעות חדשה ובערגה לתחושת עצמאות, ביטחון ויציבות, מדגישות את תפקידו המרכזי של המטבח ביצירת התחושה המוכרת של "בית" ואת התחושה בה השגרה הופכת למשהו להתגעגע אליו.
התערוכה החדשה של מתן שופן שמציגה את סיפוריהן של 5 נשים, היא תוצר של יוזמה קודמת של אסיף בשם "סיר של בית הרחק מהבית" שאפשרה למפונים לבשל את הטעמים המוכרים של הבית אותו נאלצו לעזוב.
הקפה של הבוקר, החביתה של הערב
בתערוכה מוצגים דימויים ביתיים שגרתיים כמו טבילת עוגייה בכוס נס קפה, טיגון חביתה, הכנת קופסאות אוכל לילדים, ניקוי כלים בעזרת סקוץ' זהוב ושקית סופרמרקט עם מצרכים בסיסיים. כולם מוצבים בכדורי זכוכית שיצר האמן שאול כהן לצד איורים של מאיה איש שלום סביב המושג בית.
בין העבודות מוקרנת גם סדרה של 5 סרטונים קצרים של רועי שאלתיאל עם מפונות המספרות על הבית שננטש תוך כדי בישול במטבח אחר ולא מוכר ואת הסיפור האנושי. בכל סרטון מספרת מפונה אחרת על החוויות שעברה בשנה האחרונה, הגעגועים והערגה לפעולות טריוויאליות
בנוסף יוצב בתערוכה מיצג בשם "חפצים" באצירתה של יפעת-שרה פרל הכולל חפצים אקראיים לכאורה שמאחורי כל חפץ סיפור הקשור לאירועי ה-7.10.
מדובר למעשה בחפצים של מפונים מהעוטף והצפון שמסמלים עבורם תקווה ותקומה. למשל סיר הג'חנון של יוכי אלון, תושבת בארי, ששימש אותה ואת נכדיה במשך השעות הארוכות בממ"ד ולאחר מכן גם בבית המלון בים המלח אליו פונו או קופסת העוגיות של אסנת פרי, אשתו של חיים פרי ז"ל שנחטף לעזה ונרצח בשבי חמאס.
עוד יוצגו צנצנת החמוצים של דני דניאל מקיבוץ רעים, היין האחרון שיוצר ביקב ניר עוז, תבניות השוקולד של השוקולטייר דביר קרפ ז"ל ועוד חפצים המסמלים את הגעגוע למציאות של לפני ה-7.10.
מטבח מעבר: לבשל בבית | גלריה אסיף, המרכז הקולינרי אסיף | לילינבלום 28, תל אביב | ראשון-חמישי 9:00-16:00, שישי 9:00-15:00 | הכניסה חופשית
