בימים מתוחים אלו, רבים עומלים על ציוד הבית והמזווה במזון לשהות ארוכה. בזמני משבר, מומלץ להצטייד במאכלים מזינים עם חיי מדף ארוכים ולעיתים רבות גם בכאלה שלא מצריכים בישול ומוכנים לאכילה כמו שהם.
במדריך הבא נציע 10 מזונות עם חיי מדף ארוכים שלא מצריכים בישול וכדאי לשמור בממ"ד או בערכת חירום שתוכלו לקחת אתכם למקלט. נבדוק גם את היתרונות של כל מאכל ונציע טיפים לטיפול ואחסון כל אחד מהם.
למה להתמקד דווקא במאכלים שלא מצריכים בישול? בתסריטי חירום רבים, ייתכן ולא תהיה לכם גישה לחשמל ולגז או את האפשרות לבשל בבטחה ארוחה חמה. על ידי בחירה במזונות אלה, תוכלו לוודא שתמיד יהיה לכם מה לאכול, ללא קשר לנסיבות.
עוד טעימה: רשימת שימורים מומלצים למלחמה
אוכל מומלץ למלחמה
לפני שנגיע לרשימה עצמה, אלו הקריטריונים על פיהם בחרנו בכל אחד מהמאכלים:
ערך תזונתי: מזונות לשעת חירום צריכים לספק איזון טוב בין פחמימות, חלבונים ושומנים ולכלול ויטמינים ומינרלים חיוניים.
חיי מדף: בחרנו מזונות שיכולים להישמר היטב למשך חודשים או אפילו שנים באחסון נכון.
ללא צורך בבישול: את כל המאכלים ברשימה ניתן לצרוך ישירות מהמארז כמו שהם או עם הכנה מינימלית בלבד.
קלות אחסון וניידות: המזונות ברשימה הם קומפקטיים, קלי משקל ולא מצריכים קירור.
גיוון וטעם: כללנו מגוון רחב של טעמים ומרקמים בכדי להקל עליכם במקרה ותאלצו לשהות זמן ממושך במרחב המוגן.
עוד טעימה: אוכל שכדאי לשמור בממ"ד
10 מזונות עם חיי מדף ארוכים לשעת חירום
שימורי קטניות
קטניות בשימורים מספקים פתרון מעולה לארוחה מהירה בזמן חירום. הקטגוריה הזו מכילה מבחר אופציות מוכנות לאכילה לאחר סינון ושטיפה. רוב הקטניות עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים עם גיוון טעמים ומרקמים, משעועית שחורה, אדומה או לבנה ועד לחומוס, עדשים ואפונה
טיפים לקנייה ולאחסון:
- שמרו את קופסאות השימורים באזור קריר ויבש
- הימנעו מלרכוש קופסאות פגומות או עקומות
- העדיפו שימורים ללא תוספת מלח.
אורך חיי מדף 2-5 שנים
קרקרים
קרקרים נחשבים לאופציה מועילה במיוחד לאכילה בשעת חירום, בין אם כמו שהם או כמצע למאכלים אחרים. הם קלילים, קומפקטיים ומגיעים בשלל טעמים וסוגים כמו חיטה מלאה, ללא גלוטן ובטעמים שונים.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- שמרו את הקרקרים סגורים באריזה המקורית או בקופסה אטומה.
- אחסנו באזור קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר.
- העדיפו קרקרים ללא מלח או תוספות אחרות שיגבירו את הצמא.
אורך חיי מדף: כ-6-9 חודשים.
דגים משומרים
דגים בקופסת שימורים מהווה מקור מעולה לחלבונים, שומנים בריאים וחומצות אמינו שמסייעים בשמירה על האנרגיה. הם ניתנים לאכילה ישירות מהקופסה וניתן להשתמש בהם כבסיס לארוחות רבות ללא בישול. מטונה וסלמון ועד סרדינים ומקרל.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- שמרו במקום קריר ויבש.
- הימנעו מקופסאות עקומות או חלודות.
אורך חיי מדף: 2-5 שנים.
חמאת בוטנים
חמאת בוטנים, או כל חמאה אחרת על בסיס אגוזים כמו שקדים או קשיו, נחשבת לעתירה בקלוריות, שומנים בריאים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. חמאת בוטנים אינה דורשת קירור, נשמרת לזמן ארוך גם לאחר הפתיחה ומספקת נחמה מתוקה ואנרגיה בסיטואציות מלחיצות.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- שמרו במקום יבש וקריר.
- העדיפו חמאת בוטנים טבעית עם מינימום תוספים.
- אמנם אין צורך לקרר לאחר הפתיחה, אך מומלץ להשתמש בתוך 2-3 חודשים.
- חפשו אחר סימני חומציות לפני הצריכה, כמו ריח או טעם מוזרים.
אורך חיי מדף: 6-12 חודשים
פירות יבשים
פירות יבשים לסוגיהם מספקים סוכרים טבעיים לאנרגיה מהירה, ויטמינים חיוניים וטיפת מתיקות למאגרי המזון שלכם לחירום. הם קלי משקל, קומפקטיים ויכולים לספק תחליף הולם לפירות טריים כשאלו אינם זמינים. מצימוקים, חומציות ומשמשים ועד לבננות, תמרים, תאנים ושזיפים.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- העדיפו פירות יבשים ללא תוספת סוכר.
- מומלץ לרכוש בכמות ולחלק למנות קטנות יותר.
- שמרו את הפירות היבשים בקופסאות או שקיות שניתן לאטום.
- הגנו על פירות יבשים מלחות על מנת למנוע קלקול.
אורך חיי מדף: 6-12 חודשים
אגוזים וזרעים
אגוזעם וזרעים נחשבים למזונות עשירים תזונתית ומספקים שומנים בריאים, חלבונים ומינרלים חיוניים כמו מגנזיום ואבץ. מעבר לקראנצ'יות המספקת, הם גם מסייעים בהשגת תחושת שובע מהירה. בחרו בין אגוזי מלך, שקדים, פיסטוקים, גרעיני דלעת או גרעיני חמניה ועוד ועוד.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- העדיפו אגוזים טבעיים או קלויים ללא תוספת שמן או מלח
- שמרו בקופסאות אטומות או בשקיות וואקום לאחסון לזמן ארוך יותר.
אורך חיי מדף: 3-6 חודשים בטמפרטורת החדר ועד שנה במקרר.
דגני בוקר
דגני הבוקר המוכרים מגיעים במגוון סוגים, קלים לאכילה בכל מקום וניתן לצרוך אותם גם ללא חלב. הם מספיק מנת פחמימות מהירה ולעיתים גם מבחר של ויטמינים ומינרלים.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- העדיפו לבחור בדגני בוקר מחיטה מלאה, עשירים בסיבים ועם מעט תוספת סוכר.
- הקפידו לשמור את דגני הבוקר בקופסא או שקית אטומה.
- אחסנו באזור יבש וקריר הרחק ממקורות לחות.
אורך חיי מדף: 6-12 חודשים
חטיפי חלבון וגרנולה
חטיפים אלו מספקים מקור נוח לתזונה מאוזנת במקרי חירום. הם קלים לאריזה, לא מצריכים הכנה מוקדמת וניתנים לאכילה בכל מצב. חטיפי אנרגיה מגיעים בשלל טעמים עם מגוון תוספות, ויטמינים ומינרלים, מספקים תחושת שובע מיידית וקלים לאחסון.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- חפשו אחר חטיפים עם לפחות 10 גרם חלבון ועם מינימום סוכר מוסף.
- שמרו את החטיפים באזור קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר.
- אחסנו את החטיפים באריזתם המקורית או בקופסה אטומה.
אורך חיי מדף: 6-12 חודשים
ירקות משומרים
ירקות בקופסאות שימורים מספקים ויטמינים ומינרלים לתזונה היומית שלכם בזמן חירום. הם יכולים להוסיף צבע, טעם וערכים תזונתיים רבים לארוחות השונות במהלך היום. מתירס, גזר ולקטי ירקות ועד לפלפלים שונים ולבבות דקל.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- בחרו ירקות משומרים עם מעט נתרן או ללא תוספת מלח
- העדיפו ירקות משומרים במים
- שמרו את קופסאות השימורים באזור קריר ויבש
- חפשו אחר חלודה או פגמים בקופסאות לפני הצריכה.
אורך חיי מדף: 2-5 שנים
פירות משומרים
פירות בקופסאות שימורים מציעים אופציה מתוקה שיכולה לשפר את מצב הרוח בזמנים מתוחים. הם מעניקים לגוף נוזלים וחלק מהויטמינים ויכולים לספק את התאווה בפירות טריים בזמנים שאלו לא זמינים. ממשמשים או ליצ'י או אפרסקים ועד לקוקטיילי פירות שונים.
טיפים לקנייה ולאחסון:
- העדיפו פירות משומרים במיץ ולא בסירופ בכדי להמעיט בסוכר
- אחסנו באזור קריר ויבש.
- בדקו את קופסאות השימורים לנזק או חלודה לפני הצריכה.
- הקפידו להשתמש בשימורים ישנים יותר קודם לכן.
אורך חיי מדף: 1-2 שנים.
עוד טעימה: אוכל לשעת חירום – הרשימה המלאה
טיפים חשובים
כשאתם בונים את ערכת המזון שלכם לשעת חירום, חשוב להצטייד גם במספר מוצרים חיוניים אחרים כמו פותחן שימורים ידני, כלים מטבח וסכו"ם, מגבונים ומגבות נייר.
מומלץ לבנות את אספקת המזון שלכם לשעת חירום לתקופה של 3 ימים לפחות. הקפידו לשמור קופסאות פתוחות באזור קריר ככל האפשר ולאכול בטווח זמן של עד יומיים. זכרו להצטייד גם במים – כ-3 ליטר לאדם ליום.
נסו לגוון את המלאי ככל האפשר והוסיפו טעמים מנחמים ומוכרים ככל האפשר. הקפידו לבדוק את מלאי החירום שלכם מדי חצי שנה. השתמשו או החליפו מוצרים שמתקרבים לתאריך התפוגה שלהם.
הקפידו לשמור על סביבה נקייה בקרבת מלאי המזון. הימנעו ממוצרים שמצריכים קירור מתמיד, עם תכולת מלח גבוהה או עם ריחות חזקים שעלולים למשוך חרקים ומזיקים.
לסיכום, הכנת מלאי מזון לשעת חירום לא חייבת להיות משימה מתישה או יקרה. עם הבחירה במוצרים הנכונים, תוכלו להיות מוכנים לשלל סיטואציות לא צפויות. הקפידו להתאים את הבחירות שלכם לטעם המשפחתי ולהגבלות והצרכים התזונתיים השונים של בני המשפחה.
