עם תחילתו של חודש אפריל ורגע לפני חג הפסח, אספנו את אירועי האוכל הכי מסקרנים וכל מה שטעים וששווה לצאת בשבילו מהבית בשבוע הקרוב.
פופ אפ פריזאי בדנון
בית הספר למצוינות קולינרית דנון חובר אל מותג המים המוגזים Perrier לפופ אפ פריזאי עתיר מאפים לכבוד חגיגות 160 שנה למותג והשקת מהדורה מיוחדת ומוגבלת בעיצוב פיליפ סטארק. הפופ אפ יימשך לאורך 3 ימי שישי (5.4,12.4 וה-19.4) בין השעות 8:00-15:00 (טיפ של מקצוענים: תגיעו מוקדם, הדברים הכי טובים נחטפים מהר).
במסגרת פופ אפ יציעו בסקוליארד, מאפיית הסטודנטים של בית הספר דנון, ויטרינת שחיתות צרפתית עם שלל מאפים בהשראת הבקבוק המעוצב והבועות המוגזות של פרייר. היצירות הקולינריות יתמקדו במשחק בין קלאסי לחדשני ומרקמים מגוונים.
בין המאפים תמצאו קרואסון ברולה עם אגסים; קרואסון קרם וניל; קרואסון שוקולד ג’נדויה עם אגוזי לוז; פלאן פריזאי קלאסי ועוד הפתעות מעוררות תיאבון.
פופ אפ Perrier פריזאי בדנון | התערוכה 3, נמל תל אביב | שישי 5.4 | 12.4 | 19.4 | 08:00-15:00 | בקבוק פרייה סטארק ומאפה החל מ-29 שקלים.
פרויקט קיימות 2024
פרויקט הקיימות חוזר בפעם השלישית במהדורת 2024 ובסימן המלחמה יוקדש השנה למסעדנים ושפים מהצפון המפונה שיתארחו במיטב המסעדות של תל אביב. מי שמוביל את הפרויקט בשיתוף יקב הרי גליל ושל חברת נספרסו הוא השף הפופולרי רז רהב, זוכה פרס הקיימות של “50BEST” לשנת 2023.
הפסטיבל החל כבר השבוע עם אורי ירמיאס ממסעדת אורי בורי שהתארח במסעדת AKA של איתי קושמרו ועם השף עלאא מוסא ממסעדת לוקס החיפאית המדוברת שהתארח במסעדת ג’ורג’ וג’ון של השף תומר טל.
ביום ראשון הקרוב (7.4) יתארח אורן אבני מהפיצרייה החיפאית ניאופוליטן אצל השף תומר אגאי ומסעדת סנטה קתרינה ובשלישי (9.4) תתארח לונה זרייק מלונה ביסטרו בנצרת אצל קלארו של השף רן שמואלי. באותו היום מסעדת צ’נה של השף גיל דהאן תארח את המסעדן חיים טיבי.
לאורך כל הפרויקט (1-13.4) יפעל גם פופ אפ ייחודי עם מיטב אוכל הרחוב האיטלקי בחלל מסעדת ברוט שנסגרה בתחילת החודש (נחלת בנימין 36). מסעדת הפופ-אפ GABAGOOL מוגדרת כבר יין איטלקי אמריקאי עם תפריט קיימות מיוחד שיוגש לצד יין מקומי של יקב הרי גליל וקפה איכותי של נספרסו.
בין המנות תמצאו צ’יקן פרמזן און טוסט; מיטבולס סנדוויץ’; ארטישוק סיציליאני; טירמיסו ועוד. כל המנות מבוססות על תוצרת מקומית עם חקלאים, מגדלים ויצרנים אזוריים.
שבוע הקיימות 2024 | פרטים נוספים והזמנות באתר אונטופו
מהמטבח המנצח – אל ראש ההר
זוכי ריאליטי האוכל של קשת “המטבח המנצח VIP”, שיר ביליה ואלון אבוטבול, יארחו במרחב האירוח “בהר” ביישוב הררית שבגליל 2 ארוחות פופ אפ חד פעמיות עם מנות קלילות מהמטבח הקליפורני והמקומי בסגנון אירוח חם ומשפחתי סביב שולחנות עגולים.
בסלון המתחם המרופד שטיחים ופריטי אמנות אתניים, תגיש שיר תפריט מפואר ובריא על בסיס מנות מהמטבח הקליפורני. בין המנות: פוקאצ’ות ולחם מחמצת; חציל קלוי על רוטב ירוק חריף עם רוטב עגבניות, טחינה וגרעיני דלעת קלויים; בטטות צלויות על קרם ירוק עם בצל כבוש; שווארמה דג ועוד.
לקינוח יוגש קארד לימון וטארט שוקולד ואת הארוחה ילוו יינות של יקב קסטל שיותאמו למנות שיוגשו לאורך הערב.
“בהר” הוא מרחב מעורר השראה ביישוב הררית המיועד לאירועי משפחות וקבוצות. הוא צופה לנוף פנורמי של החרמון והים התיכון ומשלב שיק אקלקטי ייחודי.
ארוחות פופ אפ של שיר ביליה ואלון אבוטבול | בהר, הררית | 8-9.4 | 20:00-23:00 | 330 ש”ח למשתתף כולל יינות מותאמים מיקב קסטל | יש להזמין מראש בטלפון 072-3941109
