חמרמורת: בר היין של חמארת תלפיות יוצא לדרך בחיפה

בר היין חמרמורת של אילן פרון נפתח בחודשים האחרונים בצמוד למסעדה המצליחה שלו בשוק תלפיות ומציעה מגוון אלכוהול לצד מנות קטנות ומדויקות.
בר חמרמורת חיפה
בר חמרמורת חיפה | צילום: אילן פרון
בר חמרמורת חיפה
בר חמרמורת חיפה | צילום: אילן פרון

שוק תלפיות לא מפסיק לרגע את הנסיקה הקולינרית המטאורית של השנים האחרונות עם פתיחתו של חמרמורת, בר יין חדש מבית חמארת תלפיות המוערכת של אילן פרון, מחלוצי השוק הפורח להפליא.

את מסעדת תלפיות פתח פרון לפני כ-8 שמונה שנים בשוק, בימים שפתיחה של מוסד קולינרי באזור נחשבה סוג שלחלוציות, זאת לעומת האטרקטיביות ממנה נהנה השוק כיום כמוקד בילוי מרכזי בעיר חיפה. רק בחודשים האחרונים התווספו לאזור השוק בר האוכל יודי, מסעדת למעלה ומסעדת בעתו של השף גיא רוזמרין.

את חמרמורת פתח פרון יחד עם שף מסעדת תלפיות שאדי איסאווי בחלל קטן וסמוך למסעדת האם של כ-30 מקומות ישיבה שפעיל בשעות הערב בלבד במשך ימות השבוע ולבראנץ' שיכורים בסוף השבוע ומציע תפריט רחב של יין, קוקטיילים ותזקיקים מיוחדים לצד מנות קטנות מותאמות.

המקום עצמו מעוצב בסגנון וינטג' מוקפד עם מוזיקת ג'אז, פאנק וסול שמתנגנת ברקע ובר המשקיף למטבח הפתוח. מבחינת הקונספט מדובר במעין המשך ישיר לחמארת תלפיות שתעודד את הבליינים להמשיך מהמסעדה אל הבר שם יוגש תפריט האוכל עד לשעה חצות וחצי.

עוד טעימה: מסעדת ג'ינוס בחיפה נפתחת לקהל הרחב

חמרמורת – מה בתפריט?

בין המנות בתפריט האוכל תמצאו שרימפס כבוש עם גבינת סגנאקי אפויה בבצק עם ריבת עגבניות שרי והל; תמנון כבוש בחומץ בן יין; מוח טלה עם טוסטים; אויסטרים; מלפוף; סשימי דג ים; שרימפס קולורבי מוחמץ; בצל במילוי בורגול ועוד.

בקינוחים תמצאו בין השאר גלידת עוגת דבש בבלילת חלב ושמנת עם תבלינים חמים, קרמבל ג'ינג'ר וצ'יפס של תפוח ירוק.

בנוסף מציעים במקום את מסלול "כל הג'אז הזה" שמציע תמורת 500 ש"ח לזוג (או יותר) את כל מנות האוכל בתפריט. בימי שישי בר האוכל יהיה פתוח כבר בצהריים ובשבתות יערכו בחמרמורת בראנץ' שיכורים מיוחד במרפסת של המקום

שף שאדי עיסאווי גדל בנצרת לאם קונדיטוריות, למד בבית הספר בישולים ועבד במסעדות שונות בארץ ובחו"ל, בין השאר במסעדת "דה דטצ'ס" בהולנד, בר שוקה בפרנקפורט ולבסוף כשף של חמארה תלפיות החל מהשנה שעברה.

חמרמורת, סירקין 27 חיפה, 04-6992296. לא כשר

חמרמורת | סירקין 27, חיפה | שני-חמישי, 19:00-00:00 שישי, 12:30-18:00 שבת, 13:00-19:00 | לא כשר | הזמנות בטלפון 04-6992296

פעם אחת ולתמיד: כמה זמן מותר לשמור סלמון במקרר?

מדריכים וטיפים

זו הדרך הנכונה לנקות פטריות לפני הבישול

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

1 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

5 מארזי אלכוהול רומנטיים לט"ו באב 2022

ברגע האחרון: 5 מארזי אלכוהול רומנטיים לט"ו באב 2022

חדשות האוכל
שירות המשלוחים של וולט בחיפה

וולט בחיפה: 5 מסעדות מומלצות למשלוח כבר עכשיו

חדשות האוכל
ישראל אהרוני מתארח במסעדת זוס לערב אחד

השבוע בחיפה: שף ישראל אהרוני מתארח במסעדת זוס

חדשות האוכל
איתיאלה היאט - "בר מארץ היין" במתחם התחנה ת"א

מרימים לצפון: יקב רמת הגולן, נאופוליטן, מטרלו וכביש 90 מגיעים לת"א

אירועים ופסטיבלים

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

גלידות שמנת עם חלב עיזים טורקיות חדשות

קולקציית גלידות טורקיות מחלב עיזים נוחתת בסניפי יאפא כנאפה

חדשות האוכל
סניפי יאפא כנאפה מתחדשים בקולקציית גלידות טורקיות עם חלב עיזים בטעמי שמנת, פיסטוק ושוקולד שמשתלבות מעולה עם כנאפה חמה. כל הפרטים >>
פיצה קורנפלקס של פאפא ג'ונס

פיצה עם קורנפלקס? הקולקציה הקראנצ'ית של פאפא ג'ונס לקיץ

חדשות האוכל
רגע לפני גמר היורו, רשת פאפא ג'ונס משיקה קולקציה מפתיעה וקראנצ'ית לקיץ במהדורה מוגבלת עם פיצות ומאפים בתוספת פתיתי קורנפלקס >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?