אחת ולתמיד: איך לשמור מלפפונים במקרר

אחסון נכון של מלפפונים יכול להאריך את חיי המדף שלהם עד לשבועיים ימים. כך תשמרו על מלפפונים במקרר לאורך זמן מבלי לפגוע בטריותם.
מדריך: איך לשמור מלפפונים במקרר
מדריך: איך לשמור מלפפונים במקרר | תמונה: מערכת לזלול

גם אצלכם המלפפונים מאבדים את טריותם, הופכים רכים ומפיצים ריחות לא נעימים ימים בודדים לאחר שהבאתם אותם הביתה? סביר להניח שזה קשור לדרך בה אתם בוחרים לאחסן אותם.

אספנו מהרשת את מיטב העצות שיעזרו לכם לשמור על המלפפונים שרכשתם לכמה שיותר זמן במצב המיטבי.

עוד טעימה: איך לשמור על שום טרי בדרך הנכונה
איך לשמור על נענע טרייה לאורך זמן
ואיך לשמור עגבניות טריות לאורך זמן

אז מה זה בעצם מלפפונים?

מלפפונים הם ירק ממשפחת פופולרי ממשפחת הדלועיים. מבחינה בוטנית אמנם מדובר בפרי אך מקובל להגדירו כירק מכיוון שהוא איננו חמוץ או מתוק. המלפפונים שמקורם בהודו, זמינים כיום כל השנה וגדלים בחממות ובשדות פתוחים.

המלפפון הוא בעל תכולת נוזלים גבוהה במיוחד עם הרכב של מעל 95% מים, מה שמעניק לו מרקם קריספי עם טעמים טריים. אפשר לצרוך מלפפונים בצורתם הנאה ולהוסיף לסלטים או להחמיץ בשיטות שונות.

איך לבחור מלפפונים

בכדי לדעת אם בחרתם את המלפפונים הטובים והטריים ביותר מומלץ לשים לב לכמה סימנים. מלפפונים צריכים להיות כמה שיותר ירוקים, ללא אזורים רכים או קמטים שמצביעים על כך שהמלפפונים כבר בשלים מדי. למלפפונים כאלה גם יהיה טעם חמוץ וריח לא נעים.

איך לשמור מלפפונים בטמפרטורת החדר

אפשר לאחסן מלפפונים שלמים ולא חתוכים במטבח בטמפרטורת החדר מבלי שייחשפו לשמש ישירה. בדרך זו מלפפונים יכולים להחזיק מעמד עד לשבוע ימים במצב סביר.

אם אתם יודעים שתשתמשו במלפפונים בתוך מספר ימים, השיטה הזו יכולה להיות טובה לצרכים שלכם, אך אם אתם מעוניינים לשמר את המלפפונים ליותר משבוע, מומלץ לנסות שיטות אחרות הכוללת גם את המקרר.

אם המלפפונים הפכו רכים לאחר מספר ימים ניתן לנסות להחזיר אותם לחיים בעזרת השיטה הבאה

רוצים עוד טיפים, מדריכים, מתכונים וחדשות על כל מה שקורה בעולם האוכל? עקבו אחר עמוד האינסטגרם של לזלול עכשיו

כמה זמן מלפפונים שומרים על טריותם במקרר

חיי המדף של מלפפונים תלויים בין השאר בזן המלפפון, עד כמה טרי הם היו בזמן הקנייה ואיך בחרתם לאחסן אותם בבית. אובדן לחות או לחלופין הצטברות לחות מוגברת תורמת לקיצור חיי המדף של המלפפונים. עטיפה של המלפפונים בשכבה של מגבות נייר או פלסטיק נצמד תעזור לשמור עליהם מפני התופעות הללו.

איך לשמור מלפפונים במקרר

אז איך לשמור על מלפפונים במקרר? בעוד רובנו נוהגים לשמור את המלפפונים במגירת הירקות הייעודית של המקרר כמו שהם וחושבים שבכך נגיע לתוצאה האולטימטיבית מבחינת שמירה על טריות, האמת היא שבעזרת כמה פעולות פשוטות נוכל להאריך את חיי המדף של המלפפונים משמעותית.

  • שטפו את המלפפונים במים קרים וייבשו אותם.
  • עטפו כל מלפפון בנפרד בנייר מגבת או בניילון נצמד.
  • שמרו את המלפפונים העטופים בשקית או קופסא אטומה במגירת הירקות של המקרר.

בעזרת שיטה זאת המלפפונים יחזיקו מעמד טריים וקריספיים ובטוחים לאכילה גם לאחר שבועיים ימים.

עוד שיטה מומלצת שיכולה לשמור על מלפפונים טריים במקרר לתקופה של עד שבועיים ימים היא שיטת הכף. כל מה שאתם צריכים לעשות זה להכניס כף מתכת רגילה לתוך שקית אטומה עם המלפפונים ולהניח במקרר.

עוד טעימה: השיטה שתשמור על אבוקדו טרי וירוק לאורך לזמן
והמדריך שילמד אתכם איך לאחסן דבש

איך לשמור מלפפון חתוך במקרר

אם אתם מאלה שפורסים את המלפפונים מראש בכדי שיהיה לכם חטיף זמין ומהיר במשך היום או שנשארו לכם כמה פרוסות מהארוחה האחרונה ואתם רוצים לשמור אותם, מומלץ לעטוף את הפרוסות בנייר מגבת לח ולשמור בקופסא אטומה עד ל-5 ימים. בדרך הזו הלחות והטריות של המלפפונים תשמר בצורה מיטבית לזמן מקסימלי.

אפשר להקפיא מלפפונים?

בגלל תכולת המים הגבוהה בהם, ניתן להקפיא מלפפונים בקלות להישמר לאורך זמן. אפשר להקפיא אותם שלמים או לקלף ולחתוך לפני ההקפאה, בהתאם להעדפה האישית שלכם.

אם החלטתם לחתוך בטרם ההקפאה, פזרו את הפרוסות על נייר אפיה בצורה אחידה והקפיאו לעד 3 שעות. לאחר מכן העבירו אותם לכלי אטום למקפיא.

כשתרצו להשתמש במלפפונים הקפואים, הפשירו אותם למשך שעתיים שלוש. המלפפונים הקפואים צפויים לשמור על טריותם עד לשנה שלמה.

הרשמו לניוזלטר לזלול
הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!
עקבו אחרי לזלול ברשתות החברתיות
התגובות שלכם
13 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
עוד כתבות שכדאי לזלול
אוכל לשמור בממ"ד - רשימת קניות
לגזור ולשמור: מוצרי מזון שכדאי לשמור בממ"ד בשעת חירום
מדריכים וטיפים
גזרים צלויים בתנור ביתי
גזרים צלויים מושלמים בתנור – קל, טעים, בריא ומנחם
מתכונים
איך להכין תירס חם מושלם
בים בם בם: איך להכין תירס חם בסיר, בתנור ובמיקרוגל
מדריכים וטיפים
איך לשמור עגבניות טריות לאורך זמן במטבח ובמקרר
אדום עולה: איך לשמור עגבניות טריות לאורך זמן
מדריכים וטיפים
טרנדים קולינריים טריים
יום הנוטלה העולמי 2025
יום הנוטלה העולמי 2025: הרבה יותר מממרח
חדשות האוכל
יום הנוטלה העולמי 2025 כבר כאן ולרגל 60 שנה לממרח אגוזי הלוז והקקאו המושחת והאהוב משיקים בפררו שלל אירועים תרבותיים לזללנים ברחבי העולם >>
חודש יפני במסעדת LOFT
מסעדת LOFT במלון ג'ורג' תל אביב חוגגת חודש יפני מפתה במיוחד
חדשות האוכל
מסעדת LOFT בג'ורג' תל אביב משיקה במהלך חודש פברואר תפריט יפני ייחודי המשלב בין מנות קלאסיות עם אינטרפרטציה מודרנית של השף ניצן רז >>
מדריכי אוכל שאסור לפספס
פריך וזהוב: איך לטגן עור של דג לקריספיות מושלמת
מדריכים וטיפים
טעם של בית: איך לקלות חציל על הכיריים כמו מקצוענים
מדריכים וטיפים
עוד סיפורי אוכל