איך להכין אורז אחד אחד ע"פ מרתה סטיוארט

השפית המיתולוגית מרתה סטיוארט חושפת את כל הטיפים והטריקים הקטנים שלה שיעזרו לכם להבין איך להכין אורז אחד אחד שמצליח בכל פעם מחדש.
אורז אחד אחד על פי מרתה סטיוארט
אורז אחד אחד על פי מרתה סטיוארט | תמונה: מערכת לזלול
אורז אחד אחד על פי מרתה סטיוארט
אורז אחד אחד על פי מרתה סטיוארט | תמונה: מערכת לזלול

בעוד רבים מתיימרים לדעת את סודות בישול האורז המושלם, כשכוהנת הבישול מרתה סטיוארט בוחרת לשתף את השיטה שלה להכנת אורז אחד אחד, אנחנו מקשיבים.

בראיון למגזין "אינסיידר" חשפה סטיוארט כי היא תמיד מחפשת אורז אורגני למנות האורז שלה ואותו היא מבשלת עם בצל, שאלוטס ומים.

איך להכין אורז אחד אחד

ראשית סטיוארט מטגנת את הבצל ואת השאלוטס בשמן זית ולעיתים מוסיפה גם שן שום, אם כי לטעמה האישי עדיף בלי. לאחר מכן היא שוטפת את האורז היטב ומוסיפה אותו לסיר עם תערובת הבצלים.

עוד טעימה: האם צריך לשטוף אורז לפני הבישול?

לאחר טיגון קצר של האורז, מוסיפה סטיוארט מים רותחים ביחס של 2 ל-1, כלומר 2 כוסות מים על כוס אורז. בהתחלה היא מוסיפה חצי מכמות המים ומערבבת היטב. לאחר בישול של דקה או שתיים מוסיפה סטיוארט את שאר המים, מכסה את הסיר ולעומת ההמלצה ברוב המתכונים, דווקא מגבירה את האש לאש גבוהה ומבשלת למשך כמה דקות בלבד עד שהאורז המושלם שלכם מוכן.

עוד טעימה: איך מכינים אורז לסושי בבית

ומה לגבי אורז חום?

על פי סטיוארט, אורז חום שומר על הערכים התזונתיים ובעל מרקם יותר נגיס עם ארומה אגוזית. היא מדגישה שההמלצה השגורה על אריזות האורז החום להשתמש ב-2 כוסות מים על כוס אורז תייצר תוצאה לא טובה. בשביל הכנת אורז חום ארוך ממליצה סטיוארט להשתמש בכוס ורבע של מים על כל כוס אורז ולאורז חום קצר כוס וחצי מים על כוס אורז. לטענתה, חצי שעה של בישול זה די והותר בכדי לקבל אורז מושלם.

סטיוארט ממליצה להשתמש בסיר רחב ושטוח עם מכסה מתאים בזמן הכנת אורז בכדי לוודא בישול אחיד ולהניח לאורז המבושל להישאר מכוסה למשך 10 דקות לפחות בכדי לאפשר לו לספוג את הלחות המקסימלית. לאחר מכן היא ממליצה להוריד את המכסה ולערבב מעט את האורז עם מזלג. את האורז המבושל ניתן לשמור על פי סטיוארט עד 5 ימים בכלי אטום במקרר.

מרתה סטיוארט בת ה-78, נחשבת כבר שנים רבות ככוהנת הגדולה של הלייף סטייל האמריקאי ובעיקר בכל מה שקשור לניהול משק הבית והיא אף מנהלת חברה המשווקת מוצרים לבית. היא פרצה לתודעה הציבורית לאחר פרסום ספרי הבישול שלה שהובילו לליין מוצרים, תוכניות טלויזיה ומגזינים מתוצרתה. בשנת 2005 נכנסה סטיוארט לרשימת עשירי העולם כשהונה הוערך בכמיליארד דולר.

בשנת 2004 הורשעה סטיוארט בפרשה הנגעה לניירות ערך ונשפטה ל-5 חודשי מאסר בפועל. לאחר שחרורה היא חזרה לפעילות העסקית ולשיווק מוצריה. כמו כן חזרה להופיע בטלוויזיה בתוכניות לייף סטייל שונות.

מבריק בכל פעם: איך לנקות כיור מטבח בקלות ובמהירות

מדריכים וטיפים

הדרך הנכונה: איך לשמור תפוחים טריים לאורך זמן?

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

איך לחמם אורז

זו הדרך הטובה ביותר לחמם אורז קר מהמקרר

מדריכים וטיפים
האם צריך לשטוף אורז לפני הבישול

המומחים קבעו: האם צריך לשטוף אורז לפני הבישול?

מדריכים וטיפים
איך להכין פתיתים מושלמים

איך להכין פתיתים מושלמים בכל פעם מחדש

מדריכים וטיפים
איך לבשל אורז בנינג'ה גריל

אחד אחד: איך לבשל אורז מושלם בנינג'ה גריל

מדריכים וטיפים

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?