כשהיינן מוזג לכם נוזל סגלגל לכוס ושואל לדעתכם, אי אפשר שלא להרגיש קצת לחץ. אתם עומדים במתחם הקטר, האוויר של תחילת ספטמבר מביא איתו ריח עמום של קרונות רכבת היסטוריים ואבק, ועכשיו מצפים מכם לחרוץ את דינו של יין שטרם יצא לשוק. לא עוד אירוע מעונב שבו אנשים מגלגלים נוזל בסיבובים קטנים ומדברים על ארומות – אלא חצר פתוחה מימי העות'מאנים, ואנשים שפשוט באו לשתות עד שיכאבו להם הרגליים.
פסטיבל היין בבאר שבע חוגג עשרים שנה, והוא שרד את מבחן הזמן בעיקר כי הוא מבין מה מחפשים כאן: לשתות טוב, בלי פילטרים. כשמשרד החקלאות הכריז ב-2025 על הנגב כאזור יין רשמי, זה היה נחמד על הנייר, אבל המבחן האמיתי מתקיים ברגע שהנוזל נוגע בלשון.
בניגוד לפתיחות מתוקשרות של ברי-יין בדיזנגוף שבהן מסתכלים עליכם עקום אם לא זיהיתם את הזן המדויק, כאן מחלקים לכם צמיד, כוס זכוכית ב-60 שקלים לערב שלם, ומשחררים אתכם לעשרות דוכנים שמוזגים ללא הפסקה. הם אפילו נותנים לכם להיות שפני הניסוי של בקבוקים שעדיין לא קיבלו תווית. תוכלו למצוא השנה לא מעט פסטיבלי בירה ויין, אבל מעטים יכניסו אתכם ממש לתוך תהליך הפיתוח של היקבים. פשוט קחו כוס וצאו לדרך.
מתחם הקטר בבאר שבע קם על תחנת רכבת עות'מאנית משנת 1915, ומציג את קטר 70414 – קיטור בריטי משוחזר ששירת באזור הדרומי בשנות החמישים.
ניסויים בכוס זכוכית
ריח עץ אלון רטוב מתערבב עם חמיצות קלה באוויר כשהיינן מוזג לכם משהו חסר צבע מוגדר.
טעימות עיוורות של יינות ניסיוניים
60 ₪ (מחיר כרטיס כולל למתחם) · מתחם הקטר, באר שבע · 2-3 בספטמבר, 19:00-23:00 · טעימה חופשית · מגיל 18
החלק המסקרן ביותר השנה הוא האפשרות לטעום את מה שעוד לא קיים בשוק. לצד היינות הקלאסיים שימזגו לכם בלי סוף, היקבים פותחים חביות ניסיוניות של פיתוחים חדשים. אתם מקבלים כוס של משהו שאין לו תווית או קטלוג שיווקי, והתפקיד שלכם הוא להגיד לפרצוף של מי שהכין אותו אם זה עובד או שצריך לשפוך הכל לביוב. היקבים הדרומיים מנצלים את החצר הפתוחה כמעבדת שטח אנושית, כשהם מציגים לראווה את תהליכי הפיתוח שבדרך כלל קורים מאחורי דלתיים סגורות. אם קראתם כבר את קטלוג 2026 של שקד, כאן העתיד הזה ממש מונח לכם בכוס, והוא תלוי בלשון שלכם.
ספוג של חצות
חריצות סכין חדות על קרש עץ נבלעות בתוך המולת התורים, בזמן שגושי גבינה שמנים נפרסים בערימות.
גבינות בוטיק ושמני זית
משתנה לפי פריט · דוכני הקולינריה לאורך מתחם הקטר · 2-3 בספטמבר, 19:00-23:00 · אוכל · גבינות
יין בלי אוכל הוא טעות פתאומית שתשלמו עליה בבוקר שאחרי. כדי למנוע קריסה מוקדמת, מפוזרים במתחם דוכני מזון שנועדו בדיוק למטרה הזו: לספוג את הנוזלים. תמצאו שם גבינות בוטיק מקומיות שנוטפות שומן שנמס על הלשון, שמני זית עדינים לטבילה, ומספיק פחמימות מנחמות כדי שתוכלו לעמוד על הרגליים לעוד סיבוב ארוך בין החביות. עשרות יקבים צפויים להציג את התוצרת שלהם, וספיגת האלכוהול היא חלק קריטי בניהול הערב הזה. בניגוד לאותם פופ-אפים של מסעדות שמנסים להמציא מנות מדעיות ומנות קטנטנות, כאן האוכל פשוט נועד להחזיק אתכם יציבים כדי שתוכלו לשתות עוד, בלי לגנוב את ההצגה מהעיקר. תעמיסו את המגש ותנו לקיבה שלכם סיכוי לשרוד.
חוגגים 20 שנה של יין והופעות: כוסות יין אדום מוחזקות מול קהל בפסטיבל היין של באר שבע | נוצר ע"י כלי AI לצורך המחשה
גיטרות וזכרונות עמומים
באסים עמומים מרעידים את האבנים העתיקות, בזמן שגיטרה צורחת ברקע של עוד השקת כוסות.
פורטרט וקאברים של רוקסטרא!
כלול בכרטיס הכניסה · הבמה המרכזית במתחם הקטר · רביעי, 2 בספטמבר · הופעה חיה · מוזיקה
הערב הראשון זורק אתכם ישירות לשנות התשעים. להקת פורטרט מגיעה להרביץ את 'הכל מבינה' ואת 'עד אלייך', שירים שמעבדים היטב כל טיפה של אלכוהול בדם ומזכירים תקופה שבה הכל היה פשוט יותר. לפני ואחרי ההופעה המרכזית, הרכב הקאברים 'רוקסטרא!' ינסר את האוויר עם להיטי שנות השבעים והתשעים בביצועים שמרגישים קרוב מספיק למקור כדי לשיר יחד איתם. על העמדה ינצח Dj Guy Pilo, שידאג להרים את הקצב ולוודא שאף אחד לא יירדם על פסי הרכבת ההיסטוריים של המתחם.
קרניבנד, מיכל אמדורסקי וטריו יווני
כלול בכרטיס הכניסה · הבמה המרכזית במתחם הקטר · חמישי, 3 בספטמבר · הופעה חיה · שנות השמונים
הערב השני לוקח פנייה חדה לתוך שנות השמונים והטברנה. להקת 'קרניבנד' מעלה מופע רועש מהאייטיז, הפעם בחיזוק של מיכל אמדורסקי שסביר להניח תרים את התדרים ותסחט מהקהל את שאריות האנרגיה שעוד נותרו לו אחרי סבב הטעימות. אם חסר לכם כאוס מוזיקלי וקצב מזרח-תיכוני, תמצאו שם גם טריו יווני של אריס שיר-חן שיגרום לכם לרצות לשבור את כוס הזכוכית שלכם (ודאו שאתם לא באמת עושים את זה, תצטרכו אותה לדוכן הבא). במקביל יעלה גם הרכב הרוק המקומי 'סטריאו', ואת הלילה יסגור Dj Sagi Abitbul בסט אלקטרוני שינקה את הראש. אם שרדתם פסטיבל ראמן חורפי, תשרדו גם את מיקס הסגנונות הלא מתנצל הזה.
💡 טיפ
אל תתחילו עם היינות המתיישנים והכבדים. החך שלכם יישרף מהר משנדמה לכם. שתו מים, תעברו קודם אצל היקבים הניסיוניים שמציעים סגנונות קלים יותר, ורק אז תעברו לליגות של היין האדום שיצבע לכם את השיניים בסגול לשארית הלילה.
שאלות נפוצות
האם חייבים לסיים כל כוס שמוזגים לנו?
ממש לא. אם היין הניסיוני מרגיש לכם כמו מיץ ענבים שהתקלקל, מותר להניח בצד ולהמשיך הלאה. אף יינן לא ייעלב, זה בדיוק הקטע של טעימות עיוורות.
צריך להביא כוס זכוכית מהבית?
אין צורך לסחוב כלום, מחיר הכרטיס כולל כוס יין שאתם מקבלים בכניסה והיא תלווה אתכם לכל אורך הטעימות בין הדוכנים.
הילדים יכולים לבוא לשמוע את ההופעות?
הכניסה למתחם מותרת לבני 18 ומעלה בלבד. תשאירו אותם בבית עם בייביסיטר, גם ככה הם לא יבינו את הרפרנסים לשירים של פורטרט.
עשרים שנה שהיין הזה מצליח למשוך אנשים לחצר של תחנת רכבת נטושה, וזה בדיוק הסימן שהוא לא צריך תפאורה כדי לעבוד.
📲 האירוע מתקיים ביומיים הקרובים, 2 ו-3 בספטמבר, בין 19:00 ל-23:00. תכינו 60 שקלים מראש, ורדו לעיר העתיקה. פרטים והזמנת כרטיסים במוקד *8557. השאירו את הפלצנות בבית.
תגובות
עוד אין תגובות. יש לכם מה להוסיף? אנחנו קוראים הכל.
תגובות
עוד אין תגובות. יש לכם מה להוסיף? אנחנו קוראים הכל.