כמה קלוריות יש במשולש פיצה – עם או בלי תוספות

כולם אוהבים פיצה, לא תצליחו לשכנע אותנו אחרת. אין הרבה מאכלי רחוב שזוכים לסטטוס כה רם בכל מדינה בעולם עם שלל ווריאציות, בצקים מיוחדים, גבינות נמתחות ותוספות מפנקות. השילוב הזה בין בצק, רוטב, גבינה נמסה ואין ספור תוספות הפך את הפיצה למאכל שקשה לסרב לו.

אך למאכל המפנק יש גם מחיר קלורי לא קטן שכדאי לשים אליו לב. אמנם הערך הקלורי של פיצה תלוי בכמה פקטורים כמו עובי הבצק, גודל המשולש, כמות הגבינה והתוספות הנבחרות, אך לרוב משולש פיצה אחד יכיל כ-200-600 קלוריות.

במדריך הבא נבדוק את הערך הקלורי של פיצות שונות ונשווה ביניהן, נבדוק אלמנטים שונים שתורמים לפרופיל התזונתי שלה ונעזור לכם לקבל החלטה מושכלת רגע לפני שאתם רצים לזלול עוד משולש.

גורמים שמשפיעים על הערך הקלורי של פיצה

לפני שניגש לספירת הקלוריות עצמה, חשוב להבין את הגורמים שמשפיעים על כמות הקלוריות במשולש פיצה. גורמים אלו יכולים להשפיע משמעותית על הערך הקלורי הכולל.

סוג הבצק

הבצק הוא אחד מהגורמים המשמעותיים ביותר שמשפיעים על תכולת הקלוריות:

בצק דק: בדרך כלל בעל כמות הקלוריות הנמוכה ביותר, כ-150-250 קלוריות למשולש. עם זאת חלק מהפיצריות ישתמשו בבצק עשיר בשומן, מה שיעלה את הערך הקלורי.

בצק רגיל: משולש פיצה עם בצק רגיל מכיל לרוב כ-200-300 קלוריות למשולש פיצה. שינויים במרכיבים או שיטת ההכנה יכולה גם במקרה הזה לשנות את כמות הקלוריות בין פיצריות בצורה משמעותית.

בצק עבה: בצק פיצה עבה מכיל לרוב 20 עד 40 אחוז יותר קלוריות ביחס לבצק רגיל, מה שיכולות להסתכם ביותר מ-400 קלוריות למשולש.

קראסט עם מילוי: קראסט ממולא יכול להוסיף 60-100 קלוריות למשולש הפיצה, אם מדובר במילוי הגבינה הנפוץ.

בצק חיטה מלאה: לרוב דומה בתכולת הקלוריות לבצק בעובי רגיל (כ-200-300 קלוריות למשולש), אך מספק פי 2-3 יותר סיבים תזונתיים ומסייע בתחושת השובע.

בצק ללא גלוטן: תכולת הקלוריות משתנה בהתאם לסוג הבצק. בצק על בסיס ירקות כמו כרובית יכול להכיל כ-50-100 קלוריות למשולש, בעוד קמח על בסיס אגוזים יכול להגיע ל-300 קלוריות ויותר.

גודל הסלייס

הגודל כן קובע בכל מה קשור לכמות קלוריות בפיצה. כך גודל הפיצה משפיע על הערך הקלורי של כל משולש:

פיצה אישית (20 ס"מ): 200-250 קלוריות למשולש
פיצה קטנה (25 ס"מ): 220-280 קלוריות
פיצה בינונית (30 ס"מ): 240-300 קלוריות
פיצה גדולה (35 ס"מ): 260-320 קלוריות
פיצה אקסטרא לארג' (40 ס"מ): 280-340 קלוריות

טווחי הקלוריות הללו מתייחסים לפיצה סטנדרטית עם גבינה. תוספות יעלו את כמות הקלוריות הבסיסית.

תוספות

תוספות יכולות להשפיע על כמות הקלוריות בפיצה בצורה דרמטית:

ירקות (פטריות, פלפלים, בצל): 5-10 קלוריות למשולש פיצה.
זיתים: 10-15 קלוריות נוספות.
אננס: 15-20 קלוריות.
פפרוני: 30-40 קלוריות.
תוספת גבינה: 50-75 קלוריות.

אז כמה קלוריות יש במשולש פיצה

משולש פיצה ממוצע ללא תוספות יכיל כ-200-400 קלוריות בסך הכול, אך עם תוספות בשריות וגבינות מיוחדות למשל כמות הקלוריות יכולה לטפס עד ל-600-800 קלוריות למשולש פיצה.

בעוד חישוב קלוריות מדויק יכול להיות מאתגר, ניתן להעריך אותן כך:

התחילו עם קלוריות הבסיס על פי סוג הבצק.
הוסיפו את הקלוריות של הגבינה.
הוסיפו את הקלוריות של הרוטב.
הוסיפו קלוריות של כל תוספת על הפיצה.

לדוגמא, משולש פיצה עם בצק דק בתוספת פפרוני נחשב כך:
200 (בצק) + 60 (גבינה) + 25 (רוטב) + 35 (פפרוני) = 320 קלוריות סך הכל.

ערכים תזונתיים של פיצה

מלבד קלוריות, ראוי לציין ערכים תזונתיים נוספים של פיצה, כמו כמות השומן, הפחמימות והנתרן שעלולים להיות גבוהים אף פעם, במיוחד עם תוספות בשריות, גבינות או רטבים על בסיס שמנת במקום רוטב עגבניות.

עוד טעימה: כמה קלוריות יש בשווארמה וגם – כמה קלוריות יש באוזני המן
וכמה קלוריות יש בפיתה מקמח לבן, מלא וכוסמין

ערכים תזונתיים של משולש פיצה

קלוריות: 200-400 קלוריות
שומן: 10-25 גרם (תלוי בתוספות)
נתרן: 400-800 (תלוי בתוספות)
פחמימות: 25-35 גרם (תלוי בבצק וברוטב)
סיבים תזונתיים: 3 גרם
סוכרים: 4 גרם
חלבון: 10 גרם
סידן: 200 מ"ג

בכדי להפוך פיצה למאכל קצת יותר בריא, העדיפו תמיד פיצה דקה עם רוטב עגבניות ותוספות של ירקות במקום בשרים או גבינות נוספות. מומלץ לאכול את הפיצה לצד סלט או ירק בכדי לאזן את הארוחה ולהוסיף ערכים תזונתיים.

ניתן גם לבחור מפיצה מבצק מחיטה מלאה או ללא גלוטן ואפילו בצק על בסיס ירקות שניתן למצוא ברשתות שונות ועל המדפים ברשתות השיווק

לפיצה סטנדרטית מספר ערכים תזונתיים מועילים כמו אחוז חלבון גבוה, ויטמינים, סידן וסיבים תזונתיים. רוטב עגבניות טרי מכיל גם כמות נכבדת של ויטמין סי וליקופן.

רשתות הפיצה הגדולות מפרסמות אף הן את הערך הקלורי של הפיצות שלהן, הנתונים נכונים לפיצה סטנדרטית ללא תוספות.

הפיצות של דומינוס פיצה למשל מכילות כ-120 קלוריות למשולש עם בצק דק וכ-200 קלוריות למשולש פיצה עם בצק עבה. פיצה האט מציעים משולש פיצה דק עם כ-150 קלוריות ומשולש פיצה עבה עם כ-230 קלוריות. הפיצה הדקה של רשת פאפא ג'ונס מכילה כ-150 קלוריות למשולש דק וכ-200 קלוריות למשולש עבה