לזלול - מגזין אוכל ישראלי

לא צריך לגרד: איך לנקות פסטה שנדבקה לתחתית הסיר?

נמאס לכם לגרד שאריות פסטה מתחתית הסיר? כל השיטות הקלות והיעילות לנקות פסטה שנדבקה לסיר ואיך למנוע את התופעה בפעם הבאה
איך לנקות פסטה שנדבקת לסיר
איך לנקות פסטה שנדבקת לסיר
שיתוף

כולנו היינו שם – אתם מלהטטים במטבח בין כמה משימות במקביל ולפני שאתם שמים לב, הפסטה התבשלה קצת יותר מדי זמן. אתם מסננים את הפסטה ומגלים שכבה עיקשת שנותרה דבוקה לתחתית הסיר. זו תקלת בישול נפוצה למדי ומתסכלת בהחלט אך אל דאגה, יש כמה פתרונות יעילים במיוחד וכמה צעדי מניעה שיהפכו את מנת הפסטה הבאה מאסון לתענוג.

עוד טעימה: כמה מלח צריך להוסיף למי פסטה?

למה פסטה נדבקת לסיר?

אז אם תהיתם למה בעצם פסטה נדבקת לסיר כשהיא מתבשלת יותר מדי ונאחזת בצורה כה חזקה לתחתית, יש לנו תשובה. כשפסטה מתבשלת, היא משחררת עמילנים לתוך המים. אם הפסטה מתבשלת יותר מדי, העמילנים הופכים לדביקים במיוחד ומשמשים למעשה כסוג של דבק שמצמיד את הפסטה בחוזקה לפני השטח של הסיר.

בנוסף, הסיכוי של הפסטה להידבק לסיר עולה משמעותית אם כמות המים בסיר אינה מספקת או אם אתם לא מערבבים מדי פעם את הפסטה בעת הבישול. אז כעת אתם יודעים איך למנוע את התקלה בעתיד, אבל מה לעשות אם אתם כבר עומדים בפני סיר עמוס בפסטה שנדבקה?

עוד טעימה: איך לסנן פסטה בצורה הנכונה

איך לנקות פסטה שנדבקה לסיר?

שוק במים קרים

הורידו את הסיר מהאש, מלאו אותו במים קרים והמתינו מספר דקות. שינוי הטמפרטורות הפתאומי יכול לעזור לשחרר את הפסטה. שפשפו בעדינות עם כף עץ את שאריות הפסטה מבלי לפגוע בסיר.

שיטת החומץ

הוסיפו מעט חומץ לבן לסיר והרתיחו למספר דקות. החומציות תעזור לפרק את העמילנים וכך תוכלו להסיר בעזרת כף עץ בקלות את השאריות

אידוי מהיר

הוסיפו עוד קצת מים לסיר והביאו לרתיחה. האדים יכולים לעזור לרכך את הפסטה שנדבקה לתחתית. כסו את הסיר למספר דקות ונסו לגרד בעזרת כף עץ.

שימוש בסודה לשתייה

פזרו אבקת סודה לשתייה מעל הפסטה שנתקעה והוסיפו מעט מים. חממו את הסיר למספר דקות בזמן שהסודה תפעל ותעזור לשחרר את הפסטה.

השרייה במים חמים

אם יש לכם זמן, פשוט מלאו את הסיר במים חמים והמתינו כשעה. לאחר ההשריה הפסטה אמורה לצאת בקלות יחסית עם מעט שפשוף.

עוד טעימה: כמה זמן מותר לשמור פסטה במקרר?

איך למנוע מפסטה להידבק לסיר?

בכדי למנוע את התסכול של פסטה שנדבקה בפעם הבאה, הנה כמה צעדי מניעה שכדאי לשקול.

השתמשו במספיק מים

תמיד השתמשו בסיר גדול עם הרבה מים. ככלל אצבע, השתמשו בליטר מים (כ-4 כוסות) על כל מאה גרם פסטה. היחס הזה מאפשר לפסטה לנוע בתוך הסיר ולהתבשל בצורה אחידה.

ערבבו את הפסטה

תנו לפסטה ערבוב טוב מדי פעם בדקות הבישול הראשונות. פעולה זו הכרחית על מנת למנוע מהפסטה להידבק יחד ולתחתית הסיר.

שלטו בחום

ברגע שהמים רתחו והוספתם את הפסטה, הנמיכו את האש מעט לבעבוע לא חזק מדי. רתיחה אגרסיבית עלולה אף היא לגרום לפסטה להידבק לסיר.

השתמשו בשעון

בישול יתר גורם לפסטה להידבק לתחתית הסיר. בדקו על גבי האריזה את זמן הבישול המומלץ והשתמשו בטיימר על מנת שלא לשכוח לעצור את הבישול.

אל תוסיפו שמן למים

בניגוד לאמונה הרווחת, הוספה של שמן למי הפסטה לא מונעת הידבקות. למעשה, השמן מונע מהרוטב לעטוף כראוי את הפסטה מאוחר יותר.

השתמשו בסיר איכותי

סיר נון-סטיק איכותי יכול להוות פתרון מעולה למניעה של הידבקות פסטה לסיר. הקפידו להעביר את הסיר שמשמש אתכם להכנת פסטה ניקוי יסודי מעת לעת.

בישול פסטה יכול להיות טריקי לפעמים, אך בעזרת הטיפים שהצגנו תהיו מוכנים להתמודד עם תאונות פסטה בקלות. ניסיתם אחת מהשיטות? יש לכם שיטה סודית משלכם לניקוי ספגטי מתחתית הסיר? שתפו את החוויות שלכם אתנו ועם הזללנים בתגובות.

Picture of צחי לנקרי

צחי לנקרי

צחי לנקרי הוא העורך הראשי של מגזין לזלול וזללן לא קטן בפני עצמו. צחי הוא איש תוכן וקידום אתרים ותיק וקונדיטור בוגר בית הספר דנון חובב מתוקים בהווה ובעתיד. כיום, צחי מתגורר בתל אביב וזולל מכל הבא ליד עם חברי המערכת. במגזין האוכל הוא משלב בין אהבתו לאפייה ובישול לבין יצירת תוכן קולינרי מקורי ומועיל שממתיק ומעשיר את הרשת
3 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

איך להעלים ריחות רעים מהמיקרוגל

5 שיטות טבעיות להעלמת ריח רע מהמיקרוגל

מדריכים וטיפים
איך לנקות כיריים גז בקלות

אביב הגיע: איך לנקות כיריים גז בקלות ובמהירות

מדריכים וטיפים
איך לנקות קומקום חשמלי

אבנית החוצה: איך לנקות קומקום חשמלי ללא מאמץ

מדריכים וטיפים
איך לבחור קרש חיתוך למטבח

אחת ולתמיד: איך לבחור קרש חיתוך למטבח

מדריכים וטיפים
איך לנקות כוסות יין עד להברקה

איזו הברקה: איך לנקות כוסות יין בדרך הנכונה

מדריכים וטיפים
השיטה המפתיעה לסינון פסטה

איך לא חשבנו על זה? השיטה לסינון פסטה שמשגעת את הרשת

מדריכים וטיפים
איך להכין מק אנד צ'יז: מתכון וטיפים

איך להכין מק אנד צ'יז עמוס גבינות ומושחת במיוחד

מתכונים
איך להתאים רוטב לפסטה?

איך להתאים רוטב לפסטה: המדריך השלם

מדריכים וטיפים
איך לחמם פסטה שמנת

איך לחמם פסטה ברוטב שמנת בלי לסיים עם שלולית של שמן

מדריכים וטיפים
איך לנקות את המטבח לפסח

איך לנקות את המטבח לפסח: המדריך השלם

מדריכים וטיפים
איך לנקות מיקרוגל ביסודיות

איך לנקות את המיקרוגל ביסודיות: המדריך השלם

מדריכים וטיפים
איך לנקות את המקרר

איך לנקות את המקרר ביעילות: המדריך השלם

מדריכים וטיפים