רגע לפני שבועות 2022 ואחרי אין ספור טעימות, ריבים שנמשכו אל תוך הלילה, דיונים והצבעות, חזרנו שמנמנים אך מרוצים עם 5 עוגות הגבינה הכי טובות לחג השבועות שירימו את שולחן החג שלכם לגבהים חדשים.
5 עוגות הגבינה הכי טובות בקונדיטוריות – שבועות 2022
עוגת גבינה קלאסית של לחמים
נתחיל עם הקלאסיקה שאי אפשר לטעות איתה בכל שולחן חג השבועות באשר הוא
עוגת הגבינה של לחמים היא עוגת גבינה אפויה בסגנון ניו יורק צ'יזקייק עם מרקם עשיר וגבינתי מאוד שעדיין שומר על קלילות ובסיס של בצק ברטון פריך עם טעמים חמאתיים וניחוח וניל.
עוגת הגבינה מבית לחמים של אורי שפט היא עוגה יפה, קלאסית,לא מתחכמת ועם טעמים מדויקים ומאוזנים (140 ש"ח)
לחמים | להשיג בסניפים בתל אביב וברמת השרון ובאתר | 03-561-8111
עוגת גבינה באסקית של אלכסנדר בולנז'רי
נמשיך עם אחת העוגות שכבשו כל פינה טובה בשנים האחרונות ונשארת טרנדית גם השנה, עוגת הגבינה הבאסקית. אמנם הגרסא של נורנדיניו לעוגה המדוברת היא על סף השלמות, אך אותנו כבשה לחלוטין דווקא עוגת גבינה באסקית של אלכסנדר בולנז'רי שניצחה בנקודות ובהקפדה על הפרטים הקטנים והמרקם הנימוח והקרמי שאי אפשר להפסיק לאכול.
הבאסקית של אלכסנדר יציבה יותר מהמקובל אך עשירה, שמנתית וחמאתית מאוד עם נגיעות של קרמל שמייצרות ביס מדויק ומפנק (205 ש"ח).
אלכסנדר ברד אנד בייקרי | לילנבלום 18, תל אביב | ראשון עד חמישי 08:00-18:00 שישי 8:00-14:00 | 058-445-0914
עוגת ביסקוויטים של עמיתה
עמיתה, אחת המאפיות האהובות עלינו בתל אביב, חוגגת את שבועות 2022 עם עוגת ביסקוויטים משודרגת שפורטת היטב על נימי הנוסטלגיה ומציעה עוגה מקורית ומפתיעה יותר לעיטור שולחן החג.
עוגת הביסקוויטים של עמיתה עושה את עבודתה היטב בשחזור טעמי הילדות האהובים אבל לא מוותרת על מתן פרשנות משלה עם חומרי הגלם.
במקום הביסקוויטים הקלאסיים, העוגה מורכבת משכבות של בצק פריך וחמאתי עם קרם גבינה ווניל ביניהן, גנאש פצפוצי שוקולד מעל וקקאו שמאזן הכל עם מרירות נעימה (65 ש"ח).
עמיתה | דרך סלמה 10, תל אביב | ראשון עד חמישי 07:00-19:00 שישי 07:00-16:00 | 03-760-0880
עוגת גבינה שוודית של פיקה
אחת המאפיות שתמיד מסקרנות אותנו בכל חג שמגיע היא מאפיית הבוטיק השוודית פיקה שמציגה בכל פעם גרסאות מפתיעות לעוגות מסורתיות.
לכבוד חג השבועות מציעים ב-FIKA עוגת אוסטקהקה, עוגת גבינה שוודית עם מרקם עשיר וסמיך מאוד שמזכירה את הניו יורק צ'יזקייק הקלאסית, זילוף קולי פטל מתקתק במידה ותחתית עשויה עוגיות שקדים בשילוב שקדים מריר שמעניקה לעוגה טעם מרציפני מענג ומקפיצה אותה בכללותה לליגה אחרת.
פיקה FIKA | דיזנגוף 267 | ראשון עד חמישי 07:30-18:30 שישי 07:30-15:30 | 03-522-9505
עוגת גבינה טבעונית של הבייקרי/דליקטסן
עוגת הגבינה הקלאסית של הבייקרי היא כבר שנים אחת המלכות הבלתי מעורערות של עוגות הגבינה, בחג השבועות ובמשך כל השנה. השנה החלטנו לשים את הזרקור דווקא על עוגת הגבינה הקרה והטבעונית שלא נופלת ואף מתעלה לרגעים על אחותה החלבית.
אמנם ידענו מראש שהעוגה היא טבעונית, אבל גם לאחר כמה וכמה ביסים, עדיין התקשינו להאמין שלא ארזו לנו בטעות את העוגה החלבית במשלוח. הבצק הפריך מצטיין בטעמים חמאתיים ומעודנים עם קריצה ממזרית של אגוזי הלוז, המלית במרקם גבינתית מאוד וגרידת הלימון יוצרת ביס עגול ומספק מאוד.
מדובר בעוגת גבינה פירורים עם גרידת לימון ווניל, תחתית פירורי בצק פריך במיוחד עם טעמים עדינים של סוכר חום ואגוזי לוז (82 ש"ח לעוגה בקוטר 14)
בייקרי/דליקטסן | להשיג בסניפי בייקרי ודליקטסן ובאתר
