רשת המסעדות גרקו של המסעדן צביקי עשת הפכה כבר מזמן לשם נרדף לחגיגה קולינרית יוונית אותנטית. הרשת האהובה מתפעלת סניפים בהוד השרון, בקרית אונו ובתל אביב כשכל סניף מציע אווירה שונה במקצת וחוויית אירוח שכוללת את כל הטוב שיש ליוון להציע כולל המאפים, הסלטים, הקוקטיילים וכמובן המוזיקה.
בזמן שמחירי החופשות בקיץ הנוכחי שוברים שיאים גם באזורי ים התיכון וביוון בפרט, הסניף המרשים של גרקו שהוקם לפני כשנתיים בחוף פרישמן בתל אביב בהשראת מסעדות החוף היווניות קרץ לנו לא מעט בשבועות האחרונים, בעיקר כאופציית מפלט מהקיץ הישראלי הלוהט מול הים ומתוך רצון להתנתק לרגע מהוויה הלחוצה לטובת תחושות ניחוחות של טברנה יוונית שמחה.
מסעדת גרקו ביץ' בחוף פרישמן היא חלק ממתחם רחב ידיים של רשת גרקו הכולל גם מעדנייה, גלידרייה, בית קפה ואפילו בר עם מקומות ישיבה לקוקטיילים מול השקיעה. תפריט המסעדה כולל מנות רבות ומוכרות מסניפי הרשת האחרים בתוספת כמה מאכלים ייחודיים שמתאימים במיוחד לישיבה מול הטיילת והים באווירת חופש רגועה.
עוד טעימה: מה מחכה לכם בתפריט הבראנץ' החדש של קפה מרטיני
בראנץ' יווני של גרקו ביץ' – יצאנו לזלול
הגענו אל גרקו ביץ' בבוקר שישי בכדי לנסות את הבראנץ' היווני המושקע של המקום כשהשמש עדיין לא בשיאה וניתן ליהנות מאווירת הקיץ וחוף הים מבלי לרצות לברוח כל רגע אל המזגן. התיישבנו קו ראשון מול החוף והזמנו לפתיחה קנקן של קוקטייל אולימפוס עם אוזו פסיפלורה, חמוציות ולימון שהיה כיפי, מאוזן ובעיקר רענן היטב את תחילתו של עוד יום קיץ מהביל.
המלצרים החביבים המליצו לנו לבחור כמה מנות קטנות שמוגשות למרכז השולחן בכדי לטעום כמה שיותר מן הטעמים היווניים ולהמשיך למנה גדולה יותר לטעמנו אך לא לשכוח להשאיר מקום לקינוח.
בחרנו להתחיל עם ממרח סקורדליה שום עם שקדים ושמן זית, צזיקי יוגורט עם מלפפונים שום ושמיר, פלפלים חריפים עם שום, מרווה, זרעי כוסברה וחומץ יין ודולמדס עלי גפן במילוי אורז ותבלינים.
לצד אלו הזמנו גם פיתות יווניות בגריל עם שמן זית וזיתים; לחם הרים יווני על הגריל במילוי גבינת קפלוטירי, דבש, אורגנו ופטה וגם סלט קטרינה עם סלקים, עלי רוקט וחסה, אגוזי מלך מתובלים, בצל סגול, גבינת עיזים וויניגרט אגסים.
מבין המנות אהבנו את הסקורדליה שהצטיינה בטעמים מעודנים ומרקם קרמי וגם סלט קטרינה סיפק כהלכה רעננות נדרשת עם ירקות טריים וטעמים שהשתלבו היטב.
אהבנו במיוחד את לחם ההרים היווני שהתגלה כאחד המאפים המוצלחים בתפריט הבראנץ' עם משחק כיפי במיוחד בין מתוק למלוח ובין קריספיות לרוך מפנק ואת עלי הגפן שבוצעו לעילא עם תבלון מדויק ומרקם שנמס בפה.
המנה הגדולה יותר שהזמנו מהתפריט הייתה מאפה פילו ותרד עם ביצה קשה מגורדת ויוגרט יווני שנקראת ספנאקופיטה שלמרות הלוק המפתה והיצירתיות המרשימה בכל מה שנוגע למנות בוקר עם ביצים, הרגישה לנו מעט תפלה ולא השאירה חותם מיוחד.
שמנמנים ומרוצים כמו הזללנים שאנחנו החלטנו לקנח בקיימאקי – גלידת יוגורט עזים עם סירופ פטל ושקדים קלויים לצד לוקומדס – סוג של סופגניות מטוגנות בדבש וקינמון. הגלידה עצמה הצטיינה בחמצמצות נעימה שמרגישה לגמרי חו"ל והתאזנה היטב עם הסירופ המתקתק והשקדים הקלויים.
גם הלוקומדס עמדו בפני עצמם כמנה ראויה עם פריכות נהדרת ומתיקות מאוזנת אך הפיצוץ האמיתי מגיע עם הטבילה של הסופגניה החמה והפריכה בגלידה הקרה, מה שיוצר היתוך משגע של טעמים ומשחק חם וקר מענג במיוחד.
הבראנץ' היווני של גרקו ביץ' פרישמן מעניק ללא ספק חווית בראנץ' שונה ושמחה מהרגיל עם רצון כן שמורגש היטב באוכל לייצר מנות מקוריות ולתת לסועדים, גם אם לשעה קלה, תחושה אותנטית של יוון על חוף ימה של תל אביב.
את הבראנץ' היווני תוכלו למצוא גם בסניפי גרקו באזורי חן, בהוד השרון, בהרצליה ובקרית אונו וגם בגרסא מעט שונה בגרקו הכשרה החדשה.
בראנץ' יווני של גרקו ביץ' | הרברט סמואל 111, חוף פרישמן, תל אביב | שישי-שבת 10:00-12:00 | פרטים והזמנות בטלפון 03-5340893 ובאתר גרקו
