ארוחת הבוקר של "האחים" מציעה מפלט מפנק מהמולת העיר

בלי הרבה רעש מסביב, ארוחת הבוקר של מסעדת "האחים" המוערכת הפכה לאחת האופציות הנעימות והטעימות להתחיל איתן את היום בתל אביב.

המסעדה התמקמה במשכנה החדש בבית ציוני אמריקה בתל אביב לפני כשנה, קרוב מאוד למיקום הקודם באבן גבירול במתחם רחב הידיים כולל גם את מכולת האחים, קונדיטוריה וחצר ירוקה ופסטורלית בה אפשר להתחיל את היום עם תפריט ארוחות בוקר קליל בשירות עצמי.

עוד טעימה: ארוחת בוקר מול הים במסעדת אונו בעכו
וגם – פסטיבל השקשוקות של בנדיקט חוזר וזה מה שחשבנו עליו

ארוחת בוקר במסעדת האחים – מה בתפריט?

תפריט ארוחות הבוקר של השפים אסף דוקטור וציון ברנץ מוגש כאמור בפורמט שירות עצמי מהתוצרת של מכולת האחים והקונדיטוריה הצמודות עם גבינות מקומיות, ירקות בלאדי, חומרי גלם, מאפים מתוקים ומלוחים ועוד. התפריט בנוי על התוצרת הטרייה של אותו בוקר ומתעדכן על גבי לוח גדול בכניסה למכלת האחים.

בין המנות שאפשר להזמין מהמטבח תמצאו חצ'פורי גבינות עם ביצת עין וסלט עגבניות ושמיר; מסבחה חמה עם תטבילה חריף מותסס וביצה קשה; בייגל של דוק עם חמאה; שקשוקה צהובה עם גבינה גרוזינית, חלה קלועה וטחינה; בורקס במילוי תפוח אדמה וגבינת המאירי עם בצל מקורמל, זיתים, ביצה קשה ופלפל חריף מותסס ועוד כריכים משתנים ואופציות מסקרנות שלא רואים בכל מקום (14-42 ש"ח).

מלבד האופציות האלה ניתן גם ללקט מהמקרר מבחר של סלטים קטנים לאבנה, חומוס, ציזיקי, באבא גנוש ועוד (13-22 ש"ח) לאסוף סלט פאטוש לצד פיתה זעתר
או סלט כרוב ועוף עם רוטב ויניגרט הדרים (42 ש"ח) ולבחור לחמים, קרואסונים, דיינישים, עוגות ועוגיות משולחן המאפים המפתה ועמוס הפחמימות. מי שמעדיף אופציה קלילה יותר יכול להתפנק במוזלי של מכולת האחים עם יוגורט יווני, פירות העונה, גרנולה ביתית וסילאן אורגני.

ארוחת בוקר במסעדת האחים – מפלט מפנק מהמולת היום

הגענו לאחים בשעת בוקר ונשאבנו במהירות לחצר המזמינה עם האווירה השקטה, הפלייליסט הכיפי והצוות החייכן והאדיב. נכנסנו למכולת עצמה בכדי להציץ בתוצרת היומית ובתפריט הבוקר ורשמנו לעצמנו בראש לאסוף ולקחת הביתה לאחר הארוחה כמה ממרחים ומאפים שנראו מפתים במיוחד

מתפריט הבוקר הזמנו שקשוקה צהובה, טייק מרענן על השקשוקה הקלאסית מעגבניות שרי צהובות עם ביצים במידת עשייה מדויקת וגבינה גרוזינית שנותנת טוויסט מעניין. השקשוקה עצמה הייתה כיפית ומרעננת כשטריות חומרי הגלם הורגשה בה היטב.

השימוש בעגבניות שרי צהובות נתן זווית ממזרית ושונה משקשוקות שהורגלנו אליהן בארוחות בוקר אחרות בעיר. השקשוקה הוגשה גם עם סלט קטן וטרי ועם החלה הקלועה והמעולה של האחים שהופכת כל מנה לחגיגה.

ניסינו גם את חצ'פורי הגבינות שהיה שמנוני במידה, אפוי לעילא, מושחת ומפנק בדיוק כמו שחצ'פורי צריך להיות. המאפה הוגש לצד סלט עגבניות ושמיר שהיווה שידוך הולם ומאזן למאפה.

לסיום לקחנו מוזלי תוצרת בית עם יוגורט יווני חמצמץ ולא מתנצל, גרנולה קראנצ'ית וכיפית וסילאן אורגני מתקתק שעוטף את המנה וסוגר את הארוחה היטב.

קונספט השירות העצמי תורם לאווירה השלווה של חווית ארוחת הבוקר של האחים. אפשר להרכיב מודולרית נשנוש, ארוחה קטנה או ארוחת בוקר גדולה ודשנה בקצב שלכם, להריח את המאפים, לבדוק את המקרר העמוס בשפע חומרי גלם, להתיישב בחצר הנעימה (אפילו בשיאו של אוגוסט האכזר) ולהתנתק לרגע מההמולה של אבן גבירול הסואנת.

ארוחת בוקר במסעדת האחים | אבן גבירול 26, תל אביב | ראשון-שישי 08:00-12:00 | 03-6917171