כמה זמן אפשר לשמור סלמון במקרר?
קרדיט תמונה – Pixabay

פעם אחת ולתמיד: כמה זמן מותר לשמור סלמון במקרר?

סלמון הפך לאחד הדגים הפופולריים בישראל אך חיי המדף שלו קצרים במיוחד באחסון לא נכון. כמה זמן מותר לשמור סלמון טרי ומבושל במקרר?
שיתוף

תוכן עניינים

לאט לאט ובטוח הפך הסלמון לאחד הדגים הפופולריים ביותר בישראל. אם צלוי בתנור כמנה עיקרית בשולחן השבת או החג או בצורתו הנאה בסושי, סביצ'ה ושלל מאכלים אהובים אחרים.

מלבד טעמו הייחודי הסלמון עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים עם רמות גבוהות של חומצת אומגה 3 שמסייעת במניעת מחלות לב ומקלה על שלל סימפטומים בריאותיים אחרים.

עקבו אחר האינסטגרם של לזלול לעוד טיפים ומדריכים בלעדיים

איך לבחור סלמון טרי

עוד לפני שנבדוק את דרך האחסון הרצויה לסלמון, כדאי לדעת איך לבחור סלמון טרי ככל האפשר. מלבד העדפה של קניית סלמון דרך ספקים וחנויות דגים אמינות, תוכלו בעיקר להשתמש בחושים בכדי לדעת האם מדובר בסלמון טרי.

סלמון טרי יהיה בעל צבע חי, אחיד ומלא עם מראה בוהק וללא שינויי צבע, כתמים או חלקים שמאפירים. לסלמון טרי תהיה ארומה עדינה יחסית של ים. אם הסלמון בעל צבע דהוי וחסר חיים uהריח חזק מדי כנראה שהסלמון כבר לא טרי.

גם לחיצה קלה על הסלמון יכולה לרמוז על מצב טריותו. לחיצה על סלמון טרי לא אמורה להשאיר שקע ובשרו ירגיש מוצק יחסית ולא רך למגע.

עוד טעימה: כמה זמן מותר לשמור עוף טרי במקרר
וגם – כמה זמן מותר לשמור בשר בקר במקרר

כמה זמן אפשר לשמור סלמון טרי במקרר?

סלמון טרי אפשר לשמור במקרר עד ליומיים באחסון נכון. הוציאו את הסלמון מהאריזה, שטפו במים קרים וייבשו היטב במגבת נייר. עטפו את הסלמון בניילון נצמד ולבסוף עטפו בשכבה של נייר אלומיניום. וודאו כי הסלמון עטוף היטב בכדי למנוע חדירת לחות. ניתן להניח את הסלמון בקופסא אטומה נוספת אם רוצים.

שמרו את הסלמון באזור הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל במדף התחתון. ההוראות שונות כמובן אם מדובר באריזת וואקום.הקפידו שלא להשאיר סלמון בטמפרטורת החדר לזמן שעולה על שעה-שעתיים. לאחר מכן, הדג עלול לפתח בקטריות ולגרום לקלקול קיבה והרעלת מזון.

ומה לגבי סלמון מבושל?

סלמון מבושל ניתן לשמור במקרר כ-3-4 ימים סך הכל. יש לשמור את הסלמון בקופסא אטומה באזור הקר של המקרר, לרוב במדף התחתון.

חשוב לאחסן את הסלמון המבושל לאחר שהתקרר מעט ולא להשאיר בטמפרטורת החדר לזמן ארוך מדי בכדי למנוע התפתחות בקטריות.

כמה זמן אפשר לשמור סלמון במקפיא?

אם אתם לא מתכננים לצרוך את הסלמון בתוך יומיים, יש להעביר אותו להקפאה בפריזר. סלמון יכול להישאר טרי במקפיא לתקופה של בין חודשיים לחצי שנה. גם כאן עטפו בניילון נצמד ונייר אלומיניום והניחו בשקית אטומה עם תאריך במקפיא.

ניתן להקפיא גם סלמון מבושל בדרך דומה לתקופה של עד 3 חודשים.

עוד טעימה: איך להפשיר סלמון קפוא בדרך הנכונה

בכל מקרה, כמו בכל דילמה עם בשר טרי או מבושל, אם יש ספק אין ספק, סמכו על החושים והעדיפו שלא לצרוך אם יש לכם חשד שהסלמון מקולקל.

לא מפספסים אף טיפ – עוקבים עכשיו באינסטגרם של לזלול

מגזין לזלול שואף להעניק לקוראים מידע מבוסס מחקרית תוך קישור למקורות אמינים ומוסמכים בכדי לספק מדריכים וטיפים אמינים ומועילים. עם זאת, התוכן המוצג במגזין הוא למטרות מידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ, אבחון או טיפול רפואי מותאם אישית. עיינו בתנאי השימוש המלאים
צחי לנקרי

צחי לנקרי

צחי לנקרי הוא העורך הראשי של מגזין לזלול וזללן לא קטן בפני עצמו. צחי הוא איש תוכן וקידום אתרים ותיק וקונדיטור בוגר בית הספר דנון חובב מתוקים בהווה ובעתיד. כיום, צחי מתגורר בתל אביב וזולל מכל הבא ליד עם חברי המערכת. במגזין האוכל הוא משלב בין אהבתו לאפייה ובישול לבין יצירת תוכן קולינרי מקורי ומועיל שממתיק ומעשיר את הרשת

כתבות בשבילך

חבל לפספס