שיא חדש: שף מישלן רכש פטריית כמהין ב-118 אלף דולר

מחירה של פטריית כמהין לבנה הגיע השנה לשיאים חדשים כששף איטלקי עטור כוכבי מישלן שילם על אחת לא פחות מ-118 אלף דולר במסגרת מכירה פומבית.
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר | צילום: REUTERS

פטריית כמהין ענקית במשקל של כ-900 גרם נמכרה לשף המישלן האיטלקי אומברטו בומבנה, בעליה של מסעדת "Otto e Mezzo" שבהונג קונג במחיר מנקר עיניים של כ-118,000 דולר.

עוד טעימה: נחשף מדריך מישלן דובאי לשנת 2022

המכירה התרחשה במסגרת מכירה פומבית בטירת גרינצנו קאבור שבחבל פיימונטה באיטליה, בזמן פסטיבל פטריות הכמהין הלבנות הבינלאומי השנתי. הצעות

פטריית כמהין לבנה בשווי 118 אלף דולר

הפטרייה המדוברת היא פטריית כמהין לבנה, מחומרי הגלם היקרים בעולם מאחר. מחירה הגבוה נובע מכך שהדרך היחידה להשיגה הוא על ידי חיפוש אקטיבי ביערות באזורים מסוימים באירופה סמוך לשורשי עצים ומתחת לאדמה בעזרת כלבים או חזירים מאומנים. זאת לעומת פטריות הכמהין השחורות אותן ניתן לגדל בחממות.

מוקדם יותר השנה דיווח ה"ניו-יורק פוסט" כי מחירן של הכמהין הלבנות הגיע לשיא של כל הזמנים עם מחיר של יותר מ-9,000 דולר לקילו. זאת בעקבות קיץ חם ויבש במיוחד באיטליה ובעיות בשרשרת האספקה העולמית בעקבות מגפת הקורונה.

עונת הקציר של פטריות הכמהין הלבנות היא קצרה במיוחד ונמשכת בין אוקטובר לדצמבר בכל שנה.

עוד טעימה: איך שוטפים פטריות בצורה הנכונה לפני הבישול

פסטיבל פטריות הכמהין הלבנות מושך כמאה אלף מבקרים מכל רחבי העולם בכל שנה בדצמבר. ביריד שבפסטיבל אפשר לקנות, למכור או פשוט לצפות ולהריח את המעדן היקר והנדיר.

המחיר הגבוה של פטריית הכמהין הספציפית הזו הושפע בין השאר מהעובדה שהמכירה הפומבית העבירה רווחים לעמותת הצדקה "Mother's Choice" בהונג קונג, המסייעת ליתומים ולבנות נוער בהריון ועל פי המארגנים, במהלך היריד כולו גויסו יותר מ-780 אלף דולר.

למרות זאת, זו לא היתה הפטריה הגדולה ביותר שנצפתה אי פעם בפסטיבל.

בשנת 2007, פטריית כמהין לבנה במשקל קילו וחצי נמכרה במכירה פומבית ב-474 אלף דולר לבעל קזינו ידוע ממקאו. בשנת 2014 נמכרה פטריית כמהין שחורה במשקל 1.9 קילו בסכום זעום של 88 אלף דולרים.

הרשמו לניוזלטר לזלול
הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!
עקבו אחרי לזלול ברשתות החברתיות
התגובות שלכם
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
עוד כתבות שכדאי לזלול
מסעדת פופ אפ מישלן 2023 של אמריקן אקספרס
פופ אפ מישלן: השפים המובילים בעולם מבשלים בתל אביב
אירועים ופסטיבלים
Douge - מסעדה לכלבים עם תפריט טעימות גורמה
כלבלב מישלן: מסעדה לכלבים בלבד מציעה ארוחת טעימות גורמה
חדשות האוכל
מדריך מסעדות מישלן בדובאי 2022
מדריך מסעדות מישלן בדובאי 2022: רשימת הזוכים המלאה
חדשות האוכל
פסטיבל כמהין במסעדת פאסטל
ככה סוגרים שנה: פסטיבל כמהין חגיגי במסעדת פאסטל
אירועים ופסטיבלים
טרנדים קולינריים טריים
פסטיבל ראמן 2025 במסעדת קמפאי באר שבע
חם בדרום: מסעדת קמפאי משיקה פסטיבל ראמן חורפי
חדשות האוכל
מסעדת קמפאי מבאר שבע חוזרת עם פסטיבל הראמן השנתי לכבוד חורף 2025. במסגרת הפסטיבל יוגשו 5 סוגי ראמן עשירים עם שלל תוספות מחממות לב ונפש >>
חטיפי אסם במהדורה חורפית
החטיפים והמתוקים: מהדורות חורף אהובות, צ'יפס בטעמים ומאפינס צבעוניים
חדש על המדף
מאפינס במילויים עם סוכריות צבעוניות, צ'יפס בטעם עגבניות צלויות וחטיפים אהובים במהדורת חורף לזמן מוגבל. מה חדש על מדף החטיפים והמתוקים בסופר >>
מדריכי אוכל שאסור לפספס
עסיסי ופריך: איך לחמם עוף בגריל מבלי לייבש אותו
מדריכים וטיפים
חשוב לדעת: כמה זמן מותר לשמור סלט ביצים במקרר?
מדריכים וטיפים
עוד סיפורי אוכל