שיא חדש: שף מישלן רכש פטריית כמהין ב-118 אלף דולר

מחירה של פטריית כמהין לבנה הגיע השנה לשיאים חדשים כששף איטלקי עטור כוכבי מישלן שילם על אחת לא פחות מ-118 אלף דולר במסגרת מכירה פומבית.
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר | צילום: REUTERS
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר
פטריית כמהין בשווי 118 אלף דולר | צילום: REUTERS

פטריית כמהין ענקית במשקל של כ-900 גרם נמכרה לשף המישלן האיטלקי אומברטו בומבנה, בעליה של מסעדת "Otto e Mezzo" שבהונג קונג במחיר מנקר עיניים של כ-118,000 דולר.

עוד טעימה: נחשף מדריך מישלן דובאי לשנת 2022

המכירה התרחשה במסגרת מכירה פומבית בטירת גרינצנו קאבור שבחבל פיימונטה באיטליה, בזמן פסטיבל פטריות הכמהין הלבנות הבינלאומי השנתי. הצעות

פטריית כמהין לבנה בשווי 118 אלף דולר

הפטרייה המדוברת היא פטריית כמהין לבנה, מחומרי הגלם היקרים בעולם מאחר. מחירה הגבוה נובע מכך שהדרך היחידה להשיגה הוא על ידי חיפוש אקטיבי ביערות באזורים מסוימים באירופה סמוך לשורשי עצים ומתחת לאדמה בעזרת כלבים או חזירים מאומנים. זאת לעומת פטריות הכמהין השחורות אותן ניתן לגדל בחממות.

מוקדם יותר השנה דיווח ה"ניו-יורק פוסט" כי מחירן של הכמהין הלבנות הגיע לשיא של כל הזמנים עם מחיר של יותר מ-9,000 דולר לקילו. זאת בעקבות קיץ חם ויבש במיוחד באיטליה ובעיות בשרשרת האספקה העולמית בעקבות מגפת הקורונה.

עונת הקציר של פטריות הכמהין הלבנות היא קצרה במיוחד ונמשכת בין אוקטובר לדצמבר בכל שנה.

עוד טעימה: איך שוטפים פטריות בצורה הנכונה לפני הבישול

פסטיבל פטריות הכמהין הלבנות מושך כמאה אלף מבקרים מכל רחבי העולם בכל שנה בדצמבר. ביריד שבפסטיבל אפשר לקנות, למכור או פשוט לצפות ולהריח את המעדן היקר והנדיר.

המחיר הגבוה של פטריית הכמהין הספציפית הזו הושפע בין השאר מהעובדה שהמכירה הפומבית העבירה רווחים לעמותת הצדקה "Mother's Choice" בהונג קונג, המסייעת ליתומים ולבנות נוער בהריון ועל פי המארגנים, במהלך היריד כולו גויסו יותר מ-780 אלף דולר.

למרות זאת, זו לא היתה הפטריה הגדולה ביותר שנצפתה אי פעם בפסטיבל.

בשנת 2007, פטריית כמהין לבנה במשקל קילו וחצי נמכרה במכירה פומבית ב-474 אלף דולר לבעל קזינו ידוע ממקאו. בשנת 2014 נמכרה פטריית כמהין שחורה במשקל 1.9 קילו בסכום זעום של 88 אלף דולרים.

זו הדרך להכין מקושקשת אוורירית ורכה במיקרוגל

מדריכים וטיפים

אחת ולתמיד: איך לאחסן חמאה בצורה הנכונה

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

איך לנקות פטריות לפני הבישול

זו הדרך הנכונה לנקות פטריות לפני הבישול

מדריכים וטיפים
מדריך מסעדות מישלן באיסטנבול 2022

טורקיה גורמה: 5 מסעדות באיסטנבול זכו לראשונה בכוכבי מישלן

חדשות האוכל
המבורגר מישלן

מסעדת נומה המוערכת הופכת למסעדת המבורגרים

חדשות האוכל
Douge - מסעדה לכלבים עם תפריט טעימות גורמה

כלבלב מישלן: מסעדה לכלבים בלבד מציעה ארוחת טעימות גורמה

חדשות האוכל

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?