הקור של הימים האחרונים גורם לנו לחשוב רק על דבר אחד לקראת סוף השבוע הקרוב – חמין. והרבה חמין. אמנם אנחנו לא צריכים תירוץ מיוחד בכדי לפרק סיר חמין בכל הזדמנות שנקרית בדרכנו, אבל אין ספק שהאווירה הקרה הופכת את החוויה לשלמה.
גם בשוק האוכל "ריחות וטעמים" ברמת השרון ובנתניה החליטו לקבל את פני העונה הקרה ולעשות כבוד למאכל הכי יהודי שיש לשבת חורפית כהלכתה עם פסטיבל חמין מעורר תאבון במיוחד.
שוק האוכל של ריחות וטעמים חוגג את המנה הפופולרית שמלווה אותנו כבר מאות שנים על שלל גרסאותיה עם פסטיבל שמוקדש כולו לחמין (או צ'ולנט, טבית, סחיינה, תבחרו אתם) ויציעו במשך שני סופי השבוע הקרובים שפע של סירי חמין מרחבי העולם לקחת הביתה לשבת.
עוד טעימה: מסע בעקבות החמין של ירושלים
וגם – 5 סירי החמין הכי טובים בתל אביב
פסטיבל החמין של ריחות וטעמים – מה יש לזלול?
בתפריט תמצאו חמין קלאסי ממבחר עדות ועוד פרשנויות עדכניות ומפתיעות לסיר החמין המסורתי ממוחם הקודח של בני הזוג לימור אורן ועודד שהרבני, הבעלים של שוק ״ריחות וטעמים".
תוכלו לבחור בקלאסיקות כמו צ'ולנט אשכנזי מסורתי עם תפוחי אדמה, שעועית, גרסים, בשר, קישקע וביצים בשכבות עם תיבול מעודן; טבית עירקי על בסיס אורז ועוף עם עגבניות מרוסקות ובהרט עיראקי; חאלה ביבי פרסי עם גריסים, אורז, תפוחי אדמה, בשר, המון ירק וקציצות לחם בתיבול חמצמץ; חמין מקרון עם תפוחי אדמה, מקרוני, עוף, רסק עגבניות, סילאן ופלפל שחור ועוד.
מלבד הקלאסיקות יציעו בפסטיבל החמין של ריחות וטעמים סירי חמין ייחודיים שלא רואים בכל יום כמו חמין דג טוניסאי עם חיטה, בורגול, חומוס ומבחר תבליני חריימה; חמין ירקות שורש וכבש עם סלק, קולורבי, גזר, שומר, קוביות בשר כבש, פריקי ולימון פרסי; חמין פטריות, ערמונים וחיטה עם רוטב פטריות מצומצם ושמן כמהין ועוד.
עוד תמצאו בתפריט חמין קוקלא וכבש עם פריקי, צימוקים, תפוחי אדמה וקציצות קוקלא בשריות; חמין פירות יבשים עם שזיפים, משמשים וצימוקים מיובשים עם בשר וקוביות דלעת בניחוח קינמון; חמין עוף שלם וואריסה עם חיטה וחומוס מתובל; חמין עצמות ונקניק בשר עם תפוח אדמה, שעועית אדומה וגריסים.
גם הנמנעים מבשר ימצאו בפסטיבל חמין בדיוק בשבילם. אם זה חמין צמחוני עם תפוח אדמה, שעועית, גרגרי חומוס, חיטה וקציצות קוקלא צמחוניות; חמין טבעוני עם תפוחי אדמה, שעועית, גריסי פנינה ומיני בטטות או חמין טבעוני עם כרוב, כרובית, כרוב ניצנים, עדשים, בורגול וסילאן. הקליקו כאן למתכון לכרוב ניצנים בתנור
בנוסף יציעו במקום קיגל ירושלמי עם אטריות דקות, ביצים, מלח ופלפל שחור וקיגל ירושלמי מתוק עם אטריות רחבות, אגוזים וצימוקים.
המחירים בפסטיבל מתחילים מ-69 ש"ח לקילו חמין בהתאם לסוג. הפסטיבל יתקיים בימי חמישי ושישי עד לקראת סופו של חודש פברואר במתחם שוק האוכל של "ריחות הטעמים".
פסטיבל חמין בשוק האוכל ריחות וטעמים | ימי חמישי ושישי (9-10.2 ו-16-17.2, חמישי 10:00-16:00 שישי 8:00-15:00 | החרש 8 א.ת. נווה מגן, רמת השרון | הזמנות בטלפון 03-5164465 | רחוב גיבורי ישראל 7, נתניה | הזמנות בטלפון: 09-7447464
