המסעדה הטובה בישראל: דוקו-אוכל אישי על שף יובל בן נריה

סרט התעודה הקולינרי "המסעדה הטובה בישראל" המלווה את השף המוערך יובל בן נריה בתהליך הקמת מסעדת a המדוברת מגיע לשידור בכורה בערוץ יס דוקו.
המסעדה הטובה בישראל - דוקו-אוכל על שף יובל בן נריה
המסעדה הטובה בישראל - דוקו-אוכל על שף יובל בן נריה | צילום: יח"צ
המסעדה הטובה בישראל - דוקו-אוכל על שף יובל בן נריה
המסעדה הטובה בישראל - דוקו-אוכל על שף יובל בן נריה | צילום: יח"צ

לאחר שנתיים של תיעוד אינטימי בלי פילטרים ועריכת מאות שעות חומרי גלם, ישודר הערב (ד') בהקרנת בכורה בערוץ יס דוקו הסרט "המסעדה הטובה בישראל" המלווה את השף יובל בן נריה לאורך תקופת ההקמה והפתיחה של מסעדת a החדשה.

"המסעדה הטובה בישראל" – איך מקימים מסעדה באמצע מגפה עולמית

המצלמה של הבמאית טליה ענבר מלווה את בן נריה בתקופה הדרמטית שבין תחילת הקמת המסעדה בשנת 2019, דרך התפרצות מגפת הקורונה וההתמוטטות של ענף המסעדנות בעקבותיה ועד הפתיחה המיוחלת והסרוויס הראשון של מסעדת a בחודש נובמבר האחרון.

בן נריה נחשף בסרט גם במטבח ובתהליך הקמה אך גם ברגעים אינטימיים בביתו עם משפחתו והקונפליקטים, הקשיים, המתחים והרגעים המרגשים לאורך כל התקופה.

עוד טעימה: השף יובל בן נריה מציג ארוחות אומקסה אינטימיות במסעדת a

"המסעדה הטובה בישראל" גם מספקת מבט על ההתמודדות של שוק המסעדנות הישראלי עם מגפת הקורונה ותקופות הסגרים שאילצו רבים לסגור את מסעדותיהן לצמיתות. מציאות שהפכה את פרויקט הקמת מסעדת a של בן נריה' בה הושקעו כ-13 מיליון ש"ח, לשאפתני במיוחד.

שף יובל בן נריה, מהשפים המצליחים בארץ החל את טבילת האש הקולינרית שלו בגיל 20 אצל השף שלום קדוש במלון שרתון פלאזה בירושלים.

עוד טעימה: עסקיות צהריים במסעדת a לקראת הקיץ – גם לילדים

לאחר מכן עבר לעבוד במסעדת רפאל המיתולוגית של רפי כהן לתקופה קצרה והמשיך להתמחויות במסעדות בעלות שם עולמי כמו מסעדת Le bernadin הניו-יורקית, המתהדרת בשלושה כוכבי מישלן.

עוד טעימה: 10 סרטי דוקו-אוכל מומלצים בנטפליקס

בשנת 2006 החל בן נריה לעבוד אצל שף יונתן רושפלד במסעדת הרברט סמואל והמשיך בה עד שהפך לשף הראשי של המסעדה בשנת 2012. ב-2013 פתח בן נריה את מסעדתו הראשונה, מסעדת טאיזו שהפכה למוסד תל אביבי המככבת באופן קבוע ברשימת המסעדות הטובות בישראל.

מסעדת a של שף יובל בן נריה
מסעדת a של שף יובל בן נריה (צילום: עמית גירון)

יובל בן נריה התרחב גם למטבח היפני עם הדיינר היפני מיאזאקי בשוק צפון שהספיק מאז להגר למתחם שרונה ואת מסעדת יא-פאן שנסגרה במרץ 2020 עם פרוץ הקורונה. בנובמבר 2021 כאמור, פתח בן נריה את מסעדת a שהפכה לאחת המסעדות המדוברות בעיר עם תפוסה מלאה חודשים רבים קדימה.

"המסעדה הטובה בישראל", הקרנת בכורה ביום רביעי (25.5) בשעה 21:00 בערוץ יס דוקו וב-VOD.

בלי להסתבך: זו הדרך לחתוך כרוב כמו מקצוענים

מדריכים וטיפים

השיטה נחשפת: איך לסחוט לימון בלי לחתוך אותו לחצי?

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

מסעדת ברטה החדשה של שף אסף גרניט בברלין

ברטה: המסעדה החדשה והאישית של אסף גרניט בברלין

חדשות האוכל
מסעדת קילומטרז' - המסעדה הבאה של ישראל

מסעדת קילומטראז' ניצחה בגמר המסעדה הבאה של ישראל

חדשות האוכל
המסעדה הבאה של ישראל

המסעדה הבאה של ישראל – איך להזמין מקום?

חדשות האוכל
10 סרטי דוקו אוכל מומלצים בנטפליקס

10 סרטי דוקו אוכל מומלצים בנטפליקס

חדשות האוכל

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

גלידות שמנת עם חלב עיזים טורקיות חדשות

קולקציית גלידות טורקיות מחלב עיזים נוחתת בסניפי יאפא כנאפה

חדשות האוכל
סניפי יאפא כנאפה מתחדשים בקולקציית גלידות טורקיות עם חלב עיזים בטעמי שמנת, פיסטוק ושוקולד שמשתלבות מעולה עם כנאפה חמה. כל הפרטים >>
פיצה קורנפלקס של פאפא ג'ונס

פיצה עם קורנפלקס? הקולקציה הקראנצ'ית של פאפא ג'ונס לקיץ

חדשות האוכל
רגע לפני גמר היורו, רשת פאפא ג'ונס משיקה קולקציה מפתיעה וקראנצ'ית לקיץ במהדורה מוגבלת עם פיצות ומאפים בתוספת פתיתי קורנפלקס >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?