קרוקי: מה יש בקרואסון החדש שמשגע את טיקטוק?

אחרי הרול אפס מגיע טרנד האוכל הוויראלי הבא שחורך את טיקטוק. תכירו את הקרוקי - קרואסון חמאה עשיר במילוי בצק עוגיות שוקולדי, רך ואפוי.
קרוקי - קרואסון עם בצק עוגיות
קרוקי - קרואסון עם בצק עוגיות | צילום: מערכת לזלול
קרוקי - קרואסון עם בצק עוגיות
קרוקי - קרואסון עם בצק עוגיות | צילום: מערכת לזלול

הרבה זמן לא שמענו על טרנד אוכל ויראלי חדש. אחרי שבשנה שעברה הרשתות החברתיות ובראשון טיקטוק הכניסו לחיינו בסערה את טרנד הרול אפס שסחף כותרות ברחבי העולם ובמיוחד בישראל ואחריו את טרנד משקה הפריים המפוקפק, מגיע כעת הלהיט החדש שנראה הפעם מפתה ומעורר תיאבון בהרבה.

מה זה רול אפס ואיפה אפשר לקנות? – המדריך השלם לרול אפס

קרוקי – קרואסון + בצק עוגיות

אחרי שחשבנו שראינו הכול, מהקראפין ששילב בין קרואסון למאפין ועד הקרונט ששילב בין קרואסון לדונאט, הכרנו לראשונה את הקרוקי (Crookie). מדובר למעשה בשילוב מושחת במיוחד בין קרואסון צרפתי קלאסי לבצק עוגיות אמריקאי עם שוקולד צ'יפס שנאפים יחד ליצירה אחת מפוארת חדשה.

הקרוקי (קרוגייה או עוגיסון בתרגום חופשי, תבחרו אתם) הושק לראשונה בשנת 2022 במאפיית Boulangerie Louvard בפריז והפך לאחד המאפים הפופולריים והמזוהים ביותר עם המקום.

המאפייה עצמה לא מתייחסת לקרואסון עם בצק העוגיות האפוי כיצירת מופת קולינרית, אלא כמאפה טעים וכיפי שמציע שילוב מפתיע וגרסה חדשה לאחד המאפים האהובים בעולם.

קרוקי - קרואסון עם בצק עוגיות ושוקולד צ'יפס אפוי
קרוקי – קרואסון עם בצק עוגיות ושוקולד צ'יפס אפוי

כל קרוקי מיוצר מקרואסון החמאה הטהור והידוע של המקום בשילוב בצק עוגיות. בדומה לקרואסון שקדים, גם כאן הקרואסון עצמו ממתין מספר שעות בטרם השימוש.

לאחר שהוא מקבל את המרקם הרצוי, הקרואסון נחתך וממולא בבצק עוגיות. לבסוף עובר הקרואסון המחודש עובר אפייה קצרה נוספת של כ-10 דקות בכדי לאחד את הכול למאפה חם ומושחת במיוחד.

עוד טעימה: הקרואסונים של מטרלו מגיעים לתל אביב – לחודש שלם

כשהקרוקי מגיע לטיקטוק

השמועה על הקרוקי עברה מפה לאוזן והגיעה גם אל משפיעני אוכל פופולריים שהחלו לשכפל ולשדרג את המתכון וגרמו לזינוק במכירות של המאפייה.

אם בתחילה נמכרו במקום 100-150 קרוגיות מדי יום, לאחר שהטרנד התפוצץ בטיקטוק בחודש האחרון, הכמויות הגיעו ליותר מ-2,000 מדי יום והתור משתרך לאורכו של הרחוב בכל שעות היממה.

הזינוק בפופולריות של הקרוקי החל כמובן ברשת החברתית טיקטוק כשאחת המשתמשות העלתה וידאו ממאפיית Maison Louvard שצבר למעלה ממיליון צפיות תוך זמן קצר.

@annakloots

“Le crookie” has arrived in Paris. A cookie dough stuffed butter croissant that I had to try and hate to admit – was absolutely DELICIOUS. You really should try this perfect mix of america and france!

♬ Thank You for Being You – OctaSounds

בעקבות הסרטון החלו לצוץ אין סוף סרטונים של אלו שלא התמזל מזלם להגיע למיקום המקורי בפריז בהם הם יצרו מחדש את הקרוקי בגרסה הביתית עם קרואסון חמאה פשוט ובצק עוגיות שוקולד צ'יפס. גם סרטונים אלו הגיעו למיליוני צפיות, אין ספור תגובות ושלל גרסאות ושדרוגים נוספים של המתכון המקורי.

רוצים גם אתם להכין קרוקי בבית? חממו את התנור ל-180 מעלות ופרסו אורך קרואסון חמאה גדול ומוכן. לאחר מכן מלאו אותו בבצק עוגיות מוכן ופזרו עוד בצק עוגיות מעל. הכניסו לתנור לכ-10 דקות עד שהקרואסון מזהיב ובצק העוגיות מתייצב אך נשאר עדיין רך.

הכנתם קרוקי בבית? יש לכם טיפים ושדרוגים שאנחנו חייבים לנסות? שתפו אותנו ואת הזללנים בתגובות למטה.

איך לשמור בצל ירוק טרי לאורך זמן: 3 שיטות שעובדות כמו קסם

מדריכים וטיפים

אחת ולתמיד: כמה קלוריות יש באוזן המן?

מדריכים וטיפים
שתפו והגיבו
בפייסבוק
וואטסאפ
אימייל
ציוץ

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

למה עוגיות משתטחות באפייה בתנור

בית הספר לאפייה: למה העוגיות שלי משתטחות בתנור?

מדריכים וטיפים
מתכון לעוגיות טד לאסו

תאמינו: המתכון המקורי לעוגיות טד לאסו נחשף

חדשות האוכל
עוגיית פיסטוק של Choose Your Cookies

Choose Your Cookies מתחדשים בעוגיות מושחתות לחגים

חדשות האוכל
מאפיית מטרלו חוזרת לתל אביב

מאפיית מטרלו חוזרת לתל אביב – והפעם לחודש שלם

חדשות האוכל

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!

טרי מהתנור

צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס

מה לזלול בחו"ל: צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, צ'יפס צ'ורוס במקדונלד'ס ועוד

חדשות האוכל
צ'יפס מסאלה או צ'ורוס של מקדונלד'ס, קריספי צ'יקן וופל ב-KFC, צ'יזבורגר פיצה בפאפא ג'ונס, לחם שום עמוס תוספות וגם החור של הדונאט לקינוח >>
קוקי בראוני צ'יזקייק של ביסקוטי - שבועות 2024

שבועות 2024: 5 עוגות גבינה שוברות שגרה בקונדיטוריות

חדשות האוכל
גבינה ובראוניז, מוס יוגורט ואוכמניות, עוגת גזר ומסקרפונה, עוגת ביסקוויטים או מסקרפונה ופקאן. 5 עוגות גבינה מפתיעות בקונדיטוריות לשבועות 2024 >>

מדריכים שאהבתם

מה לזלול?