כארבע שנים לאחר פתיחתה ושנתיים לאחר סגירתה אי שם בעידן הקורונה, מסעדת הקבב הרומני מיטש משוק הכרמל חוזרת לפופ אפ עסיסי וחד פעמי בקפה מטילדה בשכונת מעוז אביב בתל אביב.
עוד טעימה: מסעדת אבן עזרא פותחת שולחן בשוק לוינסקי.
אמנם קהל הזללנים הנאמן של מיטש יכול עדיין לממש את תאוות הקבב שלו בשנים האחרונות בעזרת שירות המשלוחים של מיטש שהמשיך לפעול ביתר שאת בשנים האחרונות, אך הפופ אפ יאפשר לקהל האוהדים וגם למי שלא הספיק לנגוס בקבב של מיטש בזמן אמת לחוות אותו חם ועסיסי בלייב.
מי שהקימה את מיטש בפאתי שוק הכרמל בשנת 2018 היא השפית ובעלת הקייטרינג המצליח אורית מושקוביץ שהביאה את הקבב הרומני שלא זוכה למעמד לו הוא ראוי בקולינריה הישראלית אל מרכז הבמה.
במסעדה היא הגישה את הקבבים בפיתה עם חציל רומני, סלסה, טחינה, בצל מטוגן, כרוב מאודה, צ'ימיצ'ורי ומלפפון חמוץ או בצלחת עם שפע סלטים טריים ומקוריים, צ'יפס ולחם.
עוד טעימה: הכל על הקבב הרומני של מישו
פופ אפ קבב רומני של מיטש – מה יש לזלול?
בפופ אפ המיוחד בקפה מטילדה תציע מושקוביץ יחד עם בתה רוני "פיתה צרחות וצלחות הצגה" כלשון הטיזר עם שלל סלטים טריים וקבבים של מיטש מ-100% בשר בקר טרי.
מלבד הקבבים יציעו במקום גם נקניקיות פטריצ'יאן רומנית תוצרת בית, מיטשבורגר משובח ואפילו ממליגה מושחתת עם גבינות ושמנת חמוצה.
קבב רומני בפיתה של מיטש | צילום: אפיק גבאיבאגף הסלטים יציעו לנשנש במקום ולקנות הביתה איקרה עבודת יד, כבד קצוץ משובח ואפילו רגל קרושה לפי הספר.
את כל אלו תוכלו להוריד בעזרת בירות מהחבית ומבחר משקאות מרעננים. בנוסף תוכלו לרכוש מגוון מארזי בשר לצלייה ביתית
קפה מטילדה במעוז אביב היא מסעדה בולגרית הפועלת כבר יותר מ-20 שנה ומציעה מבחר מנות מהמטבח האהוב מהבלקן כמו קציצות כרישה, מוסקה, בורקסים מתפצחים ועוד מגוון כריכים, מאפים וקינוחים באווירה משפחתית.
עדכונים על הקבבים של מיטש ומוצרים נוספים למשלוח עד הבית אפשר למצוא בעמוד הפייסבוק או לרכוש בת לאביב במכולת של פעם (ברודצקי 15) וב-Bside (קרליבך 12).
פופ אפ של הקבב הרומני של מיטש בקפה מטילדה | בני אפרים 209, תל אביב | שבת 10.12, 11:00-17:00
