המדריך לבשלן המתחיל: איך להכין פסטה ברוטב עגבניות

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריף שמבוגרים אוהבים עם שום, צ'ילי ועוד הפתעות. כך תכינו ספגטי ברוטב עגבניות בקלות ובמהירות בכל פעם.
עדכונים טעימים למייל!

אחת המנות הפופולריות של המטבח האיטלקי והאהובות ביותר במטבח הישראלי ובכלל היא גם אחת מהמנות הפשוטות ביותר להכנה.

לכל אחד יש את הגרסה שלו לפסטה ברוטב עגבניות שהוא מוכן להישבע בשמה ונאמן לה מאז הילדות, עם תוספות או בלי, במהדורה שילדים אוהבים או למבוגרים עם חריפות לא מתנצלת ושלל תוספות לפי בחירה.

פסטה ברוטב עגבניות למבוגרים
פסטה ברוטב עגבניות למבוגרים

עוד טעימה: זו הדרך הנכונה לחמם פסטה ברוטב שמנת
אם הפעם חשקה נפשכם בספגטי ברוטב עגבניות עם רוטב סמיך שעוטף היטב את הפסטה, חריפות כיפית מהשום והצ'ילי ותיבול חד שעושה כיף על הלשון, הגעתם למקום הנכון.

למתכון הבא תוכלו להוסיף ירקות קפואים או טריים ולשחק עם רמת החריפות על פי הטעם האישי. הרוטב אמור להיות סמיך ולעטוף היטב את הפסטה, אם הוא סמיך מדי לטעמכם אפשר להוסיף עוד כמה כפות ממי הבישול של הפסטה.

עוד טעימה: השיטה לסינון פסטה שמשגעת את הרשתות החברתיות

מתכון לפסטה ברוטב עגבניות שמבוגרים אוהבים

מרכיבים:

חבילת פסטה מכל סוג שאוהבים (500 גרם)
5 שינים שום קצוצות או כתושות
1 פלפל צ'ילי פרוס
קופסא עגבניות מרוסקות (400 גרם)
קופסא רסק עגבניות (200 גרם)
רבע כוס שמן
כפית פפריקה מתוקה
כפית כמון
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כף סוכר חום בהיר
חצי כוס מים
חצי כוס אפונה קפואה (לא חובה)
עלי בזיליקום
פרמזן לגירוד

ספגטי ברוטב עגבניות חריף שמבוגרים אוהבים
ספגטי ברוטב עגבניות חריף שמבוגרים אוהבים | צילום: מערכת לזלול

עוד טעימה: איך למנוע מפסטה להידבק לעצמה

הוראות הכנה:

  • מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית.
  • קוצצים או כותשים את השום ופורסים את הצ'ילי לרצועות דקות ומוסיפים לסיר.
  • מטגנים כדקה ומוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, סוכר ותבלינים ומטגנים ל-2 דקות.
  • מוסיפים מים ואפונה קפואה אם רוצים ומערבבים היטב.
  • מורידים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
  • בזמן שהרוטב מתבשל מכינים את הפסטה על פי הוראות היצרן או עד שהספגטי במצב אל דנטה
  • מסננים את הספגטי ושומרים חצי כוס ממי הבישול בצד.
  • מוסיפים את הפסטה אל הרוטב ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את מי הבישול וכמה טיפות שמן זית ומערבבים.
  • מגישים עם עלי בזיליקום טריים ופרמזן מגורד.

יש לכם מתכון מנצח או רכיב סודי לפסטה ברוטב עגבניות? שתפו אותנו בתגובות

הרשמו לניוזלטר לזלול

הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!
עקבו אחרי לזלול ברשתות החברתיות

התגובות שלכם

0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

ממשיכים לזלול

כמה מלח להוסיף למי הבישול של הפסטה

זה מה זה בסיסי: כמה מלח צריך להוסיף למי הבישול של הפסטה?

מדריכים וטיפים
איך לתקן פסטה שהתבשלה מדי

אל תזרקו: יש דרך להציל פסטה שהתבשלה יותר מדי

מדריכים וטיפים
ביסלי DIP IT ועוד מוצרים חדשים על המדף לשבועות 2024

חדש על המדף לשבועות 2024: פסטות, גבינות, חטיפים ויינות

חדש על המדף
קילוף עגבניות במיקרוגל

נמאס לקלף עגבניות? תכירו את השיטה שתחסוך לכם זמן ועצבים

מדריכים וטיפים

טרי מהתנור

מרק ירקות לשבירת צום יום כיפור

5 מאכלים מומלצים לשבירת צום יום כיפור שלא מכבידים על הבטן

מדריכים וטיפים
בכדי הימנע מבעיות עיכול לאחר יום כיפור, חשוב לשבור את הצום בצורה נכונה ולהקפיד על מזונות מתאימים. אספנו 5 מאכלים שכדאי לצרוך לאחר הצום. >>
יום כיפור 2024 - זמני הצום וטיפים לארוחה מפסקת

יום כיפור 2024: זמני כניסת ויציאת הצום וטיפים לארוחה מפסקת

מדריכים וטיפים
כל מה שצריך לדעת על יום כיפור 2024 - זמני כניסת ויציאת הצום, איך להתכונן כראוי, מה כדאי לאכול בארוחה מפסקת ואיך לשבור צום בצורה נכונה >>

מדריכים שאהבתם

5 טעויות בהכנת ביצים קשות שכולם עושים

מדריכים וטיפים

זמן להיגמל? זה מה שקורה לגוף כשמפסיקים לשתות קפה

מדריכים וטיפים

מה לזלול?