מתכון לצזיקי יווני: איך להכין סלט מלפפונים ויוגורט מרענן

מתכון לצזיקי יווני אותנטי מרענן ומלא טעמים. כך תכינו סלט מלפפונים ויוגורט קריר וטעים במטבח הביתי בקלות ובמהירות עם כמה מרכיבים פשוטים.

צאו למסע קולינרי אל לב יוון עם מתכון לצזיקי אותנטי. המטבל המרענן הזה, משלב בין העושר של היוגורט היווני עם הרעננות הפריכה של המלפפון לצד הטעמים העזים של השום והמרקם החלק של שמן הזית.

המרקם הקרמי הקריר הופך את הצזיקי לבחירה פופולרית לארוחות קיץ ומגשי מזטים. במתכון הבא נציע צזיקי בשיטה היוונית האותנטית ונתרכז במרכיבים פשטים באיכות גבוהה ובצעדים הקטנים שהופכים את המטבל הפופולרי לאהוב כל כך.

עוד טעימה: איך להכין גוואקמולי מקסיקני לוהט

מתכון לצזיקי יווני אותנטי

מרכיבים

  • 2 כוסות יוגורט יווני סמיך 7%-10%
  • מלפפון גדול
  • 2-3 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • כף מיץ לימון
  • כפית חומץ
  • 2 כפות שמיר קצוץ דק
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

  1. קלפו את המלפפון חלקית וגרדו על פומפייה (וכך תנקו פומפייה לאחר מכן)
  2. ערבבו את המלפפון המגורד עם מעט מלח והניחו בחיתול או בד כותנה לסינון מעל קערה ל-10-15 דקות להגרת נוזלים
  3. סחטו את המלפפון המגורד עם הידיים או עם מטלית נקייה בכדי להוציא כמה שיותר מים.
  4. הוסיפו לקערה גדולה את היוגורט ואת המלפפון המגורד הסחוט וערבבו בעדינות עד איחוד.
  5. ערבבו פנימה את השום הכתוש ומיץ הלימון. לאחר מכן הוסיפו שמן זית, שמיר, מלח, פלפל וחומץ בהדרגה ותקנו תוך כדי בהתאם לטעמכם.
  6. כסו את הקערה והכניסו למקרר למספר שעות, עדיף למשך הלילה בכדי לאפשר לטעמים להתמזג.
  7. הגישו קר עם זילוף של שמן זית או שמיר טרי מעל לצד פיתה חמה ובשרים או כמטבל מרענן למבחר מנות.
  8. שמרו שאריות צזיקי בקופסא אטומה במקרר עד ל-4 ימים.

 

אל תהססו לשנות את כמות השום או עשבי התיבול בהתאם לטעם האישי שלכם. הקפידו על זמן המנוחה במקרר על מנת לשדרג את פרופיל הטעמים. ניתן להשתמש ביוגורט דל שומן למי ששומר על תזונה דלת שומן או להשתמש ביוגורט טבעוני כתחליף למי שאינו צורך מוצרי חלב. חשוב להקפיד במיוחד על שלב סחיטת המלפפון בכדי למנוע מהצזיקי להפוך לנוזלי מדי ולייצר מטבל קרמי ומלא טעמים.

עוד טעימה: זו הדרך הנכונה לשמור מלפפונים במקרר

.

איך לשמור צזיקי במקרר

מומלץ לשמור את הצזיקי בקופסא אטומה במקרר עד ל-4 ימים. אם אתם מבחינים בריח חמוץ ולא אופייני, שינוי במרקם או צמיחת עובש, הגיע הזמן להיפרד מהצזיקי לשלום. היופי בצזיקי הוא טריותו, לכן עדיף לצרוך אותו בתוך כמה ימים מרגע הכנה.

יש לכם טיפ מנצח לצזיקי יווני מושלם? שתפו אותנו ואת הזללנים בתגובות.

הרשמו לניוזלטר לזלול
הרשמו בחינם לניוזלטר של לזלול ועקבו ברשתות החברתיות. כל חדשות האוכל, סקירת מסעדות ואירועים, מדריכים וטיפים לבישול ואפייה, מתכונים ויראליים ומוצרים חדשים על המדף!
עקבו אחרי לזלול ברשתות החברתיות
התגובות שלכם
1 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
עוד כתבות שכדאי לזלול
אחסון מלפפונים טריים
בדקנו והכרענו: זו הדרך הטובה ביותר לאחסן מלפפונים
מדריכים וטיפים
בצקי יופקה להכנה ביתית של Sari's
בורקס מים ובקלאווה טורקית: ניסינו את בצקי היופקה החדשים
חדש על המדף
אבן עזרא - מסעדת שף מזרחית של הדור הבא של עזורה
עזורה 2.0: מסעדת אבן עזרא פותחת שולחן בשוק לוינסקי
חדשות האוכל
מסעדת מסט - טברנה טורקית אותנטית בתל אביב
איסטנבול פינת לוינסקי: הטברנה הטורקית שמרימה את תל אביב
חדשות האוכל
טרנדים קולינריים טריים
טחינה מסורתית של אחוה
טעים על המדף: שניצל טופו, טחינה מסורתית, סלמי מילאנו וסומרסבי מנגו-ליים
חדש על המדף
שניצלים ונאגטס טופו של משק ויילר, סלמי מילאנו של יחיעם, טחינה מסורתית של אחוה וסומרסבי בטעם מנגו-ליים. מוצרי מזון חדשים וטעימים על המדף. >>
חטיפי אסם במהדורה חורפית
החטיפים והמתוקים: מהדורות חורף אהובות, צ'יפס בטעמים ומאפינס צבעוניים
חדש על המדף
מאפינס במילויים עם סוכריות צבעוניות, צ'יפס בטעם עגבניות צלויות וחטיפים אהובים במהדורת חורף לזמן מוגבל. מה חדש על מדף החטיפים והמתוקים בסופר >>
מדריכי אוכל שאסור לפספס
הדרך הנכונה והבטוחה להפשיר עוף קפוא במהירות
מדריכים וטיפים
בלי להסתבך: זו הדרך לחתוך כרוב כמו מקצוענים
מדריכים וטיפים
עוד סיפורי אוכל